原料：杜仲35g ， 肚肺(约500g) ， 精盐丶味精丶绍酒丶姜丶葱丶胡椒粉丶高汤丶熟猪油丶香菜各适量 。
做法：
1丶肚肺经初加工 ， 洗净 ， 切成长条形 ， 焯水备用；杜仲洗净 ， 浸泡；
2丶炒锅上火 ， 倒人熟猪油 ， 放入肚肺丶杜仲丶姜丶葱煎制 ， 加入高汤丶绍酒 ， 大火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 倒入沙锅中 ， 移小火上炖制约4小时 ， 融人精盐丶味精 ， 撒上胡椒粉 ， 放上香菜即可 。
操作要领：
1、肚肺要焯洗干净 。
【杜仲肚肺汤】2、杜仲要先泡透 。
原料：杜仲35g ， 肚肺(约500g) ， 精盐丶味精丶绍酒丶姜丶葱丶胡椒粉丶高汤丶熟猪油丶香菜各适量 。
做法：
1丶肚肺经初加工 ， 洗净 ， 切成长条形 ， 焯水备用；杜仲洗净 ， 浸泡；
2丶炒锅上火 ， 倒人熟猪油 ， 放入肚肺丶杜仲丶姜丶葱煎制 ， 加入高汤丶绍酒 ， 大火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 倒入沙锅中 ， 移小火上炖制约4小时 ， 融人精盐丶味精 ， 撒上胡椒粉 ， 放上香菜即可 。
操作要领：
1、肚肺要焯洗干净 。
【杜仲肚肺汤】2、杜仲要先泡透 。
