湖南黑茶
最早的湖南黑茶是汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片 。
安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶” 。
黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶 。
湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片” 。
汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片 。
渠江薄片的历史渊源
渠江薄片享誉历史千年之久，古今多部文献和书籍中均有记载，最早可追溯至五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》，文中有载：潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常，烹之无滓也 。
渠江薄片，据宋代吴淑的《茶赋》所述：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳…… 。
【渠江红茶,渠江黑茶薄片的作用与功效】渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品 。
据明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众，有渠江之薄片，会稽之日铸，皆产茶 。
最早的文字记载
有文字记载安化黑茶最早的年代是公元856年，唐·杨烨《膳夫经手录》有渠江薄片记载 。
公元935年，五代·毛文锡《茶谱》记载：潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，乡人每年采撷不过七斤渠江薄片其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也，又渠江薄片，一斤八十枚…… 。
其色如铁的渠江薄片，即早期制作的安化黑茶，至2015年，安化黑茶的历史有1159年了 。
贡茶渠江薄片扬名
安化黑茶有确切书面记载的历史，可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片” 。
五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常 。
”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，而这种茶色泽为黑褐色，是典型的上等黑茶色泽 。
而也就是此时，安化黑茶就成为了历代朝廷贡茶 。
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