大葱炒羊肉怎么做 _羊肉

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葱爆羊肉是道北京菜，也是清真名菜。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气，葱香味十足，食后回味无穷。此菜补气养血，温中养胃，与葱同食，可促进其吸收。下面我们一起来看看那葱爆羊肉的做法大全。

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葱爆羊肉的方法1
食物准备
羊肉、洋葱、酱油、盐、料酒、糖、生姜。
方法步骤
1 。将羊肉洗净，在姜水浸泡一段时间；
2 。葱花斜刀切片，羊肉水切片；
3 。启动油锅，60%热时放入羊肉片，翻炒，加入料酒；
4 。羊肉开始变白时，加入洋葱继续翻炒均匀；
5 。加入酱油、糖和盐，搅拌均匀，即可食用。
提示
【/h/】羊肉片需要均匀、薄，最好多放葱花。

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葱炒羊肉的方法2
食物准备
羊肉200克。大葱100克，生姜5克，花生油30克，大蒜10克，香油10克，味精2克，酱油20克，盐2克，料酒10克。
方法步骤
1 。羊肉洗净，切成薄片；
【/h/】2、洋葱切斜滚刀块，生姜、大蒜去皮切细末；
【/h/】3、炒勺，倒入花生油，加热至70%-80%，加入羊肉片，用勺掰碎，即放入姜末和料酒，大火快速翻炒；
4 。肉片变色后，加入葱、精盐、味精、酱油翻炒；
5 。汁快收齐时，加入蒜末，加入香油，用勺子翻炒两次，即可食用。

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葱炒羊肉的方法3
食物准备
羊后腿肉300g，大葱3根，大蒜4瓣，料酒1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/2茶匙。
方法步骤
1 。将羊肉切成薄片，加入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、味精，搅拌均匀，腌制5分钟；
2 。将大葱切成丝，大蒜切碎备用；
3 。热锅，倒油。八成热的时候，把羊肉片倒进去翻炒，直到羊肉变色。加入洋葱，翻炒；
4 。翻炒10秒后，倒入蒜末，加盐翻炒几下。

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葱爆羊肉的方法4
食物准备
羊肉、大葱、小米椒、生姜、蒜瓣、玉米油、料酒、酱油、盐、白醋、鸡精。
方法步骤
1 。大葱斜切，姜切，小米辣切，蒜瓣捣碎备用；
2 。将羊肉放入料酒中，在姜片的沸水中煨至变色；
【/h/】3、将油锅加热，放入适量的小米辣，爆蒜；
4 。洋葱片倒入翻炒，加入盐、酱油、鸡精翻炒；
5 。将草沥干的羊肉倒入，加入料酒，快速翻炒一会酒。
【大葱炒羊肉怎么做】提示
整个过程都是火，炒，动的快。