老北京卖鞋的老字号老北京鞋店老字号 _生活百科

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老北京民间有句俗话叫“脚下没鞋穷半截” 。北京人对待穿鞋是很讲究的，什么身份、什么场合、什么年龄、什么体形该穿什么鞋，是很有规矩的。因此，想在皇城古都做好鞋的生意绝非易事，今天小编就为大家介绍一下老北京的六家鞋店，看看他们是怎么立足京城的，还有他们的拳头产品。
聚茂斋靴鞋铺
聚茂斋靴鞋铺位于后门大街，是创业于清光绪末年的老买卖。掌柜的姓孙，原在一家鞋铺学会了一手好活计。出师后，就去耍手艺。他做的活好，到哪家鞋铺都不愿意让他走。他做的活人人，因此，他想不如自己开个鞋铺干干。

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聚茂斋靴鞋铺开业后，由于资本短缺，当时除去几件绱靴鞋的工具外，资金只有十几两银子。孙掌柜带着一个小学徒一边给顾客做来料加工，一边给顾客订做靴鞋。聚茂斋以材料真实，加工精细，赢得众多顾客的信任。因此，到聚茂斋做加工的、购买靴鞋的顾客越来越多。聚茂斋干了几年发展很快，从开业时的只有一名学徒，增加伙计、学徒十几人。并且在鼓楼后门等地一带有了众多的熟主顾，特别尚武好练的武术家、摔跤手、赶车、卖力气的人，爱穿聚茂斋做的双脸鞋和洒鞋，老年人爱穿聚茂斋做的“老头乐”，雨天，顾客喜欢穿聚茂斋做的“雨靴”或称“油靴” 。

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双脸鞋、洒鞋、“老头乐”和“油靴”都是聚茂斋的名产品。所谓双脸鞋是在鞋面前缝有两条平行的皮脸（即皮条），这样做，一是耐穿，二是好看。聚茂斋的双脸鞋的鞋面有两种，一种是普通劳动者工作时穿的低档双脸鞋，另一种是练武者和普通劳动者休息时走亲访友穿的高档双脸鞋。低档双脸鞋的鞋面用足青布。聚茂斋用的足青布是在织布作坊和染坊定织定染的。高档双脸鞋的鞋面用礼服呢。聚茂斋用的礼服呢是花大价钱买的厚实的头等礼服呢。双脸鞋和洒鞋鞋面上的皮脸，大多数鞋铺都用一般的羊皮，因为羊皮价钱便宜。而聚茂斋必用价钱昂贵的“骨子皮”（就是驴屁股皮），这种骨子皮厚硬，耐磨耐踢碰。双脸鞋的鞋底是千层底，洒鞋的鞋底是“山底” 。聚茂斋的双脸鞋和洒鞋都是供不应求。

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千层底耐穿，不折不断，不开花，是聚茂斋靴鞋铺一大特色。一般鞋铺都是从专门生产千层底的底局子进货，而聚茂斋为了保证鞋底的质量，就自办底局子生产千层底。做千层底工序很繁杂，先切底，工人把袼褙用大斧头似的切刀切成各型号的底片；第二道工序是“沿边”，工人用细白布条将底片四边都沿上（就是用浆子粘住），随后将千层表面那层用白布包上；第三道工序是圈边，这道工序是外加工，当年专做千层底圈边的都集中在现今的朝阳区沙板庄、虎城、南磨房、三间房、双井、八棵杨树、八里庄、十八里店等农村。第四道工序是纳面，这道工序也是外加工，昔日做这道活的都集中在现今通州区的马驹桥、永乐店、牛堡屯一带农村。圈边和纳面是确保底子质量的两道重要工序，因此聚茂斋要求检查极严。对圈边的质量要求是针脚齐、密，杀得紧。对纳面的质量要求更严，不仅要针脚齐，有杀手，而且必须一方寸要一百针，最少不能少九十针。第五道工序是锤底，这道工序是聚茂斋底局子工人自己干。在锤底前，先将底子用开水浸泡，并用棉被包严。用一天一夜，硬底都泡软了，工人用十几斤大平底铁锤在大平青石上锤。既要锤平又要整底形。最后将锤好的湿底晾干，千层底才算成了。聚茂斋的千层底，穿到什么时候，不仅不折断，而且底子边不会开花。

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靴鞋绱得牢、漂亮是聚茂斋又一特色。绱鞋分正绱、反绱两种。双脸鞋、洒鞋是正绱，千层底小圆口鞋是反绱。正绱最要手艺，因为正绱不能上鞋楦，工人用双手拿着鞋帮和鞋底直接缝绱。反绱是将鞋帮和底子反着绷在鞋楦上，绱好再翻过来。聚茂斋绱的鞋，不管正绱还是反绱，要求必须“腮满、跟圆、腰平”，腮满是鞋前两边鼓整好看，跟圆是鞋跟圆整，腰平是鞋的中腰没绉折，平整。最重要的是绱得牢，不开线。
“老头乐”是老年人冬天御寒穿的肥大棉鞋。聚茂斋做“老头乐”有三种，最好的是礼服呢面，中等的缎子面，普通的是足青布面。底子都一样，是约有1寸厚的底子。这种“老头乐”穿着舒适、暖和。当年富有的老年人入冬后都喜买聚茂斋的“老头乐” 。