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如何挑选低筋面粉

健康知识面粉

每天购买一些食材是每一个家庭最平常不过的事情 ， 但是购买食物并没有想象的那么简单 ， 有些食物挑选好了吃起来更加的美味和营养 ， 尤其像面粉这种常见的食物 ， 选择更是要掌握一定的方法 ， 下面带大家一起看一下什么样的面粉好 。

如何挑选低筋面粉

文章插图
看： 
优质面粉色泽呈白色或微黄色 ， 手捻捏时呈细粉末状 ， 置于手中紧捏后放开不成团 。低质、劣质面粉色泽暗淡 ， 灰白或深黄色 ， 发暗 ， 色泽不均 。手指捻捏时有粗粒感 ， 生虫、有杂志、有结块、手捏成团 。过量添加增白剂 ， 粉色呈灰白色 ， 甚至青灰色 。 
闻： 
手中取少量面粉可闻到其气味 ， 优质面粉无异味 。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉 。 
摸： 
优质面粉用手摸取时 ， 手心有较大的凉爽感 ， 握紧时成团 。久而不散则为面粉水分过高 。 
尝： 
取少许面粉细嚼 ， 优质面粉味道淡而微甜 。微有异味 ， 并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感 ， 咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉 。 
【如何挑选低筋面粉】购买食材虽然是一些再简单不过的事情 ， 但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单 ， 通过对什么样的面粉好介绍之后 ， 我们可以按照上面的方法去试一试 ， 


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