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普洱茶后发酵的表现,普洱茶的制作包装

茶知识

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  • 普洱茶的制作包装
  • 普洱茶为何会产生酸味？
  • 2006年大益7562熟茶砖
普洱茶的制作包装普洱茶的制作包装普洱茶的制作工序是：鲜采云南大叶种茶叶经杀青、揉捻、晒干后，即成晒青毛茶，亦称滇青 。此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的 。要形成有独特陈香味与口感的普洱茶，晒青毛茶必须经过“后发酵”过程，后发酵方式的不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系 。晒青毛茶经过气蒸后，放入布袋中揉压成型，再置于干燥之地自然阴干，是为生普洱紧压茶；晒青毛茶被放置在一个湿度和温度适当的环境下，经过45天渥堆发酵，然后经干燥、分筛、拣剔，成为熟普洱散茶，再经蒸茶、入模定型、阴干、包装，是为熟普洱紧压茶 。一般将自然发酵的普洱茶称“生茶”，渥堆发酵的普洱茶称“熟茶” 。普洱茶除散茶外，经蒸压可制成形状各异之紧压茶，常见的有饼茶、沱茶、方茶、砖茶、心型茶、瓜茶、葫芦茶、竹筒茶等 。包装材料采用笋叶、竹篮、扎篾，既通风透气以利后发酵，又充满朴拙古意，便于运输、饮用及保存 。
普洱茶为何会产生酸味？对于普洱茶生茶的酸，这需从多方面来分析，形成的原因有很多 。下面我们一同来深究一番普洱茶为何会产生酸味？一类是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘 。一类是由于陈化条件比较干燥带来的，通常
8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸 。还有一类是由于制茶过程干燥不及时，会焖到茶叶，导致发酸 。再一类是存茶过于高温，或仓茶后期用高温退仓处理，表现如同制茶高温 。这两类都是要避免的 。熟茶的酸则主要是发酵温度过低、发酵太青，容易反酸 。普洱茶为何会产生酸味？综合上述，我们可以得知答案 。想了解更多茶资讯，不妨关注小编，小编将为大家持续更新！
2006年大益7562熟茶砖【普洱茶后发酵的表现,普洱茶的制作包装】名称：2006年大益7562熟茶砖品牌:大益重量(g):250产地:中国大陆普洱茶压制形状:砖茶介绍：外形条索壮实,饼形周正，发酵成度适中汤色红尚浓；滋味醇厚回甘，粗老味较少，香气纯正，确是一款经典大益好熟茶的表现 。本茶品为勐海茶厂传统的普洱熟砖，产品以青壮茶菁为原料，采用适度偏轻的发酵方式，使得茶砖活性十足，汤色红亮，滋味浓厚微苦，显陈香，乃勐海茶厂特别为消费者提供的一款适合存放、收藏的熟茶 。


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