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绿剑茶采制工艺,诸暨绿剑茶连续两届荣获浙江名茶称号

茶知识

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  • 乌龙茶的采制有什么特色
  • 四台甫丛之闽北水仙香气狷介幽长 味甘醇鲜爽
  • 白毫乌龙“膨风茶”“东方尤物茶”之称
  • 诸暨“绿剑茶”连续两届荣获“浙江名茶”称号
乌龙茶的采制有什么特色乌龙茶的采制有什么特色 乌龙茶结合了绿茶和红茶的特色，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，典型特征为叶底“绿叶红镶边”，香气高锐，品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。乌龙茶可多季节采制，5月份采制春茶，10月份采制秋茶，部分地区也采制冬茶，例如台湾省 。乌龙茶原料要求枝叶连理，通常采摘一芽二叶到三叶，主要加工工艺为：茶青萎凋做青杀青揉捻干燥毛茶 。

四台甫丛之闽北水仙香气狷介幽长 味甘醇鲜爽 闽北水仙采摘水仙种茶树鲜叶，产地差别，加工工艺差别，命名也差别 。按闽北青茶的加工工艺采制，称为闽北水仙，按闽南青茶的加工工艺采制，称为闽南水仙，早在清朝道光年间就被引进到闽南永春一带，并普遍栽植，统称为闽南水仙，条索紧结重实，色泽沙绿蜜黄，香气狷介幽长，有兰花香，汤色清亮橙黄，滋味甘醇鲜爽，多次冲泡香味犹存 。陈年的闽北老丛水仙品质更佳，汤味厚重，醇香爽口 。
白毫乌龙“膨风茶”“东方尤物茶”之称 白毫乌龙为发酵最重的青茶，主要产于新竹县一带，也称“膨风茶”，冲泡后，汤色红艳迷人，也称“东方尤物茶” 。茶形状紧结，白毫显著，呈红、黄、白、绿、褐五种颜色，汤色红艳，有熟果甜香，滋味醇和回甘，叶底淡褐有红边，芽叶连枝完整 。白毫乌龙这种茶的由来异常有趣 。白毫乌龙每年只采一季，一样平常在六月上旬芒种时期 。每到夏日茶园里一种以茶树的嫩芽叶为食物的小绿叶蝉就会危害茶树，使其不能正常生长，茶农觉得不采制惋惜，就将受过小叶绿蝉危害的茶树按青茶工艺带芽采制，效果有特殊的风味，十分受消费者喜好 。最初被称为膨风茶，“膨风”是客家语“吹牛”的意思 。

诸暨“绿剑茶”连续两届荣获“浙江名茶”称号【绿剑茶采制工艺,诸暨绿剑茶连续两届荣获浙江名茶称号】诸暨绿剑诸暨绿剑茶是浙江名茶中的后起之秀，开发至今虽只有10多个年头，却凭借其优异的品质和良好的信誉，不断成长壮大，连续10年通过有机茶认证，近5年在全国和省市质量抽检中产品合格率达到100% 。同期获得荣誉的还有“西湖龙井” 杭州“大佛龙井” 新昌“越乡龙井” 嵊州“安吉白茶” 安吉“开化龙顶” 开化“金奖惠明” 景宁“径山茶” 余杭“千岛玉叶” 淳安“松阳银猴” 松阳“望海茶” 宁海“武阳春雨” 武义文章摘自：浙江农业


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