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白茶工艺制作过程,白茶品种大全

茶知识

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  • 新工艺白茶茶叶品鉴口胃醇正 ， 茶汤汤味粘稠
  • 白茶品种大全
  • 3年白毫银针品质特征
  • 3年白毫银针品质特征
新工艺白茶茶叶品鉴口胃醇正 ， 茶汤汤味粘稠新工艺白茶茶叶品鉴新工艺白茶是以一种特殊工艺制作的白茶 ， 简称“新白茶” ， 是传统炒茶工艺的突破 。新白茶对原材料的依赖水平很低 ， 只需要茶叶就行 ， 以是产量大 ， 价钱也比较低 。新工艺白茶没有经由发酵 ， 口胃醇正 ， 茶汤汤味粘稠 。新白茶经由烤箱烘烤后制成 ， 形状微卷 ， 成半条状 ， 冲泡后茶汤没有清香 ， 颜色是橙红色的 ， 茶汤味靠近绿茶 ， 颜色有点像红茶 ， 但没有发酵的味道 ， 本味重 ， 没有杂味 。许多新白茶的炒茶工艺不过关 ， 冲泡后茶汤颜色要么发黑 ， 要么颜色过红 ， 口感欠好 ， 茶汤火气太重 ， 显得干燥发涩 ， 这是炒茶时火候没掌握好所致 。
白茶品种大全【白茶工艺制作过程,白茶品种大全】白茶品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶 。白茶属轻微发酵茶类 ， 基本工艺过程是晾晒、干燥 。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛 。色白隐绿 ， 汤色浅淡 ， 味甘醇 。白茶是我国特产 。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白 ， 真有“绿妆素裹”之美感 ， 芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。白茶门户网白毫银针：全是披满白色茸毛的芽尖 ， 形状挺直如针 。在众多的茶叶中 ， 它是外形最优美者之一 ， 令人喜爱 。汤色浅黄 ， 鲜醇爽口 。白牡丹：芽叶连枝 ， 叶色灰绿 ， 叶片宛如枯萎的牡丹花瓣 ， 形态优美 ， 汤色橙黄 。贡眉：芽叶稍比白牡丹小 ， 色香味也不如白牡丹 。寿眉：单张叶片为主 ， 叶背披白毫 ， 香味鲜纯清甜 ， 品质不如贡眉 。新工艺白茶：新工艺白茶简称新白茶 ， 是按白茶加工工艺 ， 在萎凋后加入轻揉制成 。
3年白毫银针品质特征3年白毫银针品质特征白毫银针老白茶价值不菲之处在于：白毫银针本身产量就少 ， 而由福建古树群移植繁衍过来的华茶1号、2号唯独在福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长 。而其制作工艺古朴天然 ， 不炒不揉 ， 天然萎凋对制茶的工艺要求很高 。就白毫银针老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼 。二者的主要区别的在于 ， 外形上：一为色泽银白透黄的散白茶 ， 一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：白毫银针老白茶饼经过压制这道工序 ， 存放的过程中会自然发酵 ， 而散装老白茶则不会 。用90到95度的开水泡制老白茶香气清幽略带毫香 ， 且头泡带有淡淡的中药香味 ， 数秒亦可醒神 ， 口味醇厚带有清甜充斥于口中 。老白茶是相当耐泡的 ， 可祛风寒 ， 在普通泡法下可达二十余泡 ， 且到后面仍然滋味尚佳 ， 有条件的可以用来煮 ， 老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡 ， 七泡且滋味尚佳 ， 乃为新茶上品 。


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