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血糖偏高的人可以吃土豆吗 血糖高能吃土豆吗

2019年1月7 日 本题文字高血糖饮食禁忌有哪些：466 刘筱慧可以吃，但和普通人稍有不同的是，你不要把土豆当菜吃，而是要用土豆来替代米饭、馒头等主食来吃，既安全又健康 。
和米饭、馒头相比，土豆的营养优势非常明显：
土豆是绝对的高钾低钠食品，100克的土豆含钾342毫克，其钾含量之高，和香蕉相当，让苹果橘子们只有自愧不如的份儿，按干物质计算，更是精白大米的10-20倍之多；
土豆中还含有丰富的、粮食当中压根没有的维生素C，一个中等大小的土豆（200克）可以提供54毫克的维生素C，相当于成年人一天维生素C推荐量的一半，甚至可以与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小；
土豆中更富含大米中所不足的多种B族维生素......

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土豆还有一个特点，当主食吃的时候，饱腹作用特别强，一般情况下，很难吃过量 。同样吃到饱的程度，吃土豆和吃米饭相比，吃土豆所得到的淀粉更少 。
“糖友”们更担心的是否吃了土豆之后血糖上升太快？您也尽可能放心，国内的血糖试验数据证明，土豆的血糖反应虽比燕麦、荞麦高，但比米饭、馒头、面包低 。
所以，血糖高的朋友用土豆来替代一部分主食来吃，既能控制住进食的总能量，又能补充一些米饭、馒头中缺乏的营养素，是一个非常聪明的吃法 。
作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队
糖尿病有没有什么忌食的？糖尿病该吃什么好？【血糖偏高的人可以吃土豆吗 血糖高能吃土豆吗】糖尿病患者首先不宜吃含糖量高的食物，如精制糖、甜饮料、蜜饯、果酱、糖果、糕点等，以免引起血糖快速升高 。还要少吃高脂肪、高热量、高盐的食物，如煎饼、油条、薯片、薯条、加工肉类、肥肉、动物内脏、榨菜、咸菜、泡菜等，这些食物容易引起血脂、血压升高，增加糖尿病并发症的发生风险 。
糖尿病患者每日的饮食也要注意多样化，控制总摄入量，避免因为摄入过多而引起肥胖，每天的食物种类包括谷薯类、牛奶、鸡蛋、鱼禽肉类、蔬菜水果、坚果、豆制品等，这些食物糖友们都可以吃，就是要控制摄入量 。在饮食中做到粗细搭配，糙米、燕麦、荞麦、玉米等粗杂粮可以占总主食量的三分之一，多吃新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物，有利于平稳血糖 。还要注意荤素搭配，控制肉类的摄入，主食和蔬菜肉类一起食用可以降低食物的血糖生成指数 。
养成规律的饮食习惯，可以采用少量多餐的方式，从正餐中匀出一部分食物作为上午或下午的加餐，有利于控制餐后血糖及预防低血糖 。
糖尿病、高血压患者禁忌的食物有哪些？可以多吃什么？的确，现在的高血压病，糖尿病在我国的比例真的非常大，统计说有十分之一，我看实际比例可能还要大，高血压病如果从教科书级的标准来说饮食标注是低盐低脂低胆固醇饮食，也就是说盐一天正常不要超过6克，甚至是4克，大致就是三个手指一撮为一天的量，像动物内脏，猪蹄蛋黄等胆固醇含量高的食物也属禁忌之列 。很多医生在对糖尿病患者的饮食指导时总是说的危言耸听这也不能吃那也不能吃，其实也没有那么夸张，其实都可以吃，但量一定要控制住 。唯一要注意的就是避免食用能快速升高又很快降低血糖的食物，比如糖水，稀饭等 。至于哪些食物能多吃，那当然就是含糖量少的食物，大多数蔬菜都是可以的，比如黄瓜，芹菜等 。到归根到底，糖尿病，高血压的治疗还是靠饮食和运动为主，药物为辅 。


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