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宝顶绿茶制作工序,绿茶的制作工艺工序过序先容

茶知识

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  • 绿茶的制作工艺工序过序先容
  • 汉家刘氏茶制作工艺
  • 汉家刘氏茶制作工艺
    • 第一大技艺汉家刘氏贡芽茶的制作工艺
    • 第二大技艺汉家刘氏茶的贡毫茶制作工艺
    • 第三大技艺汉家刘氏贡菊茶的制作工艺
  • 黑茶品质特征及制作工序先容
  • 武夷岩茶（大红袍）制作技艺
绿茶的制作工艺工序过序先容绿茶的制作工艺绿茶的制作方法,绿茶为不发酵茶，一样平常采摘茶树的茶芽或嫩叶，经由高温杀青，再揉捻，最后干燥，完成绿茶初制 。在高温条件下杀青，损坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚类的酶促氧化，让绿茶叶绿、汤绿 。绿茶的工艺流程,绿茶加工工艺：鲜叶杀青揉捻干燥杀青是形成绿茶品质的要害工序 。

汉家刘氏茶制作工艺汉家刘氏茶制作工艺第一大技艺汉家刘氏贡芽茶的制作工艺制作汉家刘氏贡芽工序分采摘、摊放、杀青、二锅、初摊、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序 。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等 。
第二大技艺汉家刘氏茶的贡毫茶制作工艺手工制作汉家刘氏贡毫茶（也称云峰）工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等 。
第三大技艺汉家刘氏贡菊茶的制作工艺制作汉家刘氏贡菊工序分采摘、摊放、杀青、二锅、捆扎、做形、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序 。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等 。
黑茶品质特征及制作工序先容黑茶（后发酵茶）1.品质特征黑茶呈黑褐色，汤色橙黄或褐色明亮，具陈香，滋味醇厚回甘 。性子温顺，偏凉，耐泡耐煮 。2.制作工序制作工序为：杀青揉捻一渥堆一干燥 。这是大部分黑茶的通俗加工程序，其要害工序是渥堆 。详细到每种黑茶，其制作工序有些会有所不同 。普洱散茶的制作过程中一样平常分为以下几个步骤：鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、晒青、分级、渥堆、灭菌、拼配 。

武夷岩茶（大红袍）制作技艺【宝顶绿茶制作工序,绿茶的制作工艺工序过序先容】武夷岩茶（大红袍）制作技艺 作为传统手工技艺国家级非物质文化遗产，武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺源于明末，成于清初 。武夷岩茶（大红袍）制作工艺流程共有10道工序，即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等 。武夷岩茶（大红袍）既有绿茶的清香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵 。（肖 茶叶知识


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