江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

白茶属微发酵茶,属微发酵茶

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 新工艺白茶茶叶品鉴口胃醇正，茶汤汤味粘稠
  • 白茶怎么区分
  • 白茶属于什么茶系，白茶的特点有哪些
新工艺白茶茶叶品鉴口胃醇正，茶汤汤味粘稠新工艺白茶茶叶品鉴新工艺白茶是以一种特殊工艺制作的白茶，简称“新白茶”，是传统炒茶工艺的突破 。新白茶对原材料的依赖水平很低，只需要茶叶就行，以是产量大，价钱也比较低 。新工艺白茶没有经由发酵，口胃醇正，茶汤汤味粘稠 。新白茶经由烤箱烘烤后制成，形状微卷，成半条状，冲泡后茶汤没有清香，颜色是橙红色的，茶汤味靠近绿茶，颜色有点像红茶，但没有发酵的味道，本味重，没有杂味 。许多新白茶的炒茶工艺不过关，冲泡后茶汤颜色要么发黑，要么颜色过红，口感欠好，茶汤火气太重，显得干燥发涩，这是炒茶时火候没掌握好所致 。
白茶怎么区分白茶成茶外表满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类 。所谓白茶有二指：一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名，并且不经萎凋，属于绿茶类的"白茶";二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，即本文主要介绍的发酵类白茶 。其特点是将鲜叶萎凋至八九成干，不经揉炒，自然干燥，号称"日晒茶".其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味甘醇，汤色浅淡，故名"白茶".宋代中北苑贡茶中所列"白茶"是将鲜叶蒸熟后放入清水中，剔取芽心名"银线水芽",经压制后做成方一寸二分(
8)厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰"龙团胜雪".
白茶属于什么茶系，白茶的特点有哪些【白茶属微发酵茶,属微发酵茶】白茶属于什么茶系?其实小编相信很多人对于这个问题都不知道怎么回，白茶其实本身就是一个类别，所以要说属于什么茶系，那就是白茶了 。那么，白茶的特点有哪些呢?白茶属于什么茶系白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一 。白茶的特点白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。制作工艺白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工 。


    推荐阅读


    上一篇：藏茶的功效有哪些,松子茶的功效有哪些

    下一篇：巴达山古茶之乡,云南主要茶山巴达介绍