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绿茶贮存五忌,绿茶储存

茶知识

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  • 绿茶以85℃开水冲泡为宜
  • 绿茶配枸杞 养生搭配不合理 绿茶储存 5大禁忌需留神
  • 茶叶贮藏保鲜的要点
绿茶以85℃开水冲泡为宜茶叶中含有多种维生素和氨基酸 ， 具有解除油腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴等作用 。专家提醒 ， 适当饮茶对身体确实有好处 ， 但有一些禁忌需要特别注意：喝浓茶要小心“茶醉” 。平时以素食为主、脂肪量摄入少的人不宜大量饮茶 ， 或平时没有饮茶习惯 ， 偶尔大量饮浓茶 ， 容易引起“茶醉" 。其症状是：心慌、头晕、四肢无力或站立不稳 ， 同时伴有饥饿感 。如发生“茶醉”应马上吃些饭菜或糖果解“醉” 。忌空腹、服药时或睡前饮浓茶 。忌饭后立即饮茶 。应于饭后1小时后饮茶为宜 。有5类人不宜饮茶 。营养不良的人和婴幼儿；患神经衰弱、失眠、甲亢、结核等慢性病的人；发热病人；患胃、十二指肠溃疡的人；怀孕及哺乳期妇女 。新茶应存放半月后饮用 。忌一杯茶从早泡到晚 ， 冲水三至四次后应更换 。绿茶应以85℃开水冲泡为宜 。
绿茶配枸杞 养生搭配不合理 绿茶储存 5大禁忌需留神四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深 ， 使营养价值大大降低 。五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。因此 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。绿茶的保健作用已为大家熟知 ， 很多人整天是茶杯不离手 ， 绿茶不离口 ， 早上一起床也有人把喝杯绿茶当成习惯 。但国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆提醒：空腹喝绿茶 ， 对肠胃保健不利 。绿茶是没有经过发酵的茶 ， 较多地保留了鲜叶内的天然物质 ， 但是 ， 也正是这些天然成分 ， 如果在空腹状态下饮用 ， 会对人体产生不利影响 。空腹时 ， 茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合 ， 对胃形成刺激 ， 容易伤胃 。除了会对胃肠有刺激 ， 空腹喝茶还会使消化液被冲淡 ， 影响消化 。
茶叶贮藏保鲜的要点【绿茶贮存五忌,绿茶储存】茶叶很容易吸湿及吸收异味 ， 因此应特别注意包装贮存是否妥当 ， 在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品 。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染 ， 以确保茶叶品质 。引起茶叶劣变的主要因素有︰光线 。温度 。茶叶水分含量 。大气湿度 。氧气 。微生物 。异味污染 。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制 ， 而异味污染则与贮存环境有关 。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制 ， 包装材料必须选用能遮光者 ， 如金属罐、铝箔积层袋等 ， 氧气的去除可采用真空或充氮包装 ， 亦可使用脱氧剂 。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种 。因为茶叶的吸湿性颇强 ， 无论采取何种贮存方式 ， 贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下 ， 贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下 。茶叶知识


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