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- 碧螺春的传说
- 世界最大茶叶生产国面临破局难题
- 开汤——89金鸡沱
世界最大茶叶生产国面临破局难题世界最大茶叶生产国面临破局难题 。据统计,我国全部共计7万家茶企的产值几乎只相当于英国1个立顿,如何从世界最大的茶叶生产国转变为最强生产国,是困扰中国茶行业已久的难题 。日前在北京举行的碧生源常润茶新闻发布会上,农业部原总经济师姜永涛提出,便捷、健康是突破国产茶饮市场瓶颈的最佳选择 。“柴米油盐酱醋茶”,在相当长时间内,茶一直是老百姓日常生活必需品之一,被称为“东方饮料的皇帝” 。而现代饮品的多样化,使得传统的中国茶已被崇尚西方,追求高效、简便生活方式的现代人抛在脑后 。姜永涛说,像碧生源这样的企业,把中医中药的草本保健功能纳入茶包的做法,为消费者提供经济、便捷、健康的饮茶方式,标志着中国茶企初步转型成功 。传统的中国茶一旦添了“草本袋泡”的新衣,马上成了符合现代人要求的健康、时尚、经济、便捷的消费品,将中国茶以最“时尚”的方式呈现在消费者眼前 。
开汤——89金鸡沱金鸡沱之名,来源于昆明市的两座标志性建筑金马坊、碧鸡坊 。两坊位于昆明最繁华的地段之一——金碧广场,广场也是根据这两个牌坊来命名的 。沱的外包装纸上,印的是—右金马,左碧鸡 。云南省茶叶进出口公司昆明茶厂出品 。上面一圈:云南金鸡沱茶,中茶商标 。汤色,栗红,剔透,只是因为个人摄影技术的原因,照不出那感觉来 。看过、也喝过很多老茶,叶底像这么褐红油润,富于弹性的,还真不多见 。当然,也有当年发酵到七八成熟的可能,20多年,已经转化得很柔顺甘甜了 。现在,很多厂家也在尝试这种发酵方法,发酵到七八成,后期转化效果会比发酵程度较高的更有上升空间,当然,这个上升空间,是指的口感、品质、后期效果的上升 。还有,你得有足够的耐心,去等待,甚至陪他慢慢变老 。
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