绿茶的基本分类先容,绿茶的制作工艺先容 _乌龙茶

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茶道与茶艺美学
峡州碧峰茶叶先容
云南古茶山：文山古茶山
绿茶的制作工艺先容

茶道与茶艺美学茶道的基本精神：和、静、怡、真。茶艺概述：茶艺展演为茶道精神的延伸，将茶道的思想，表现形式在茶席中。茶叶分类：白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、普洱茶。茶叶储藏基础知识：实用的储存方法及藏茶的基本要求。器皿组合：程序及茶具陶瓷解说明。茶席整体规则：素朴、调和色、对比色、茶人美学涵养。泡茶动作以及正确指法：心手合一茶汤冲泡时间，置茶量，浓度以及稳定度。养生保健茶：依照各节气舒缓调节身体，茶叶中的微量元素。侍茶礼仪：名茶书推荐及茶艺影片欣赏。茶人雅兴：雅集、茶席与古琴音乐赏析。

峡州碧峰茶叶先容峡州碧峰先容湖北宜昌区域是中国古老茶区之一。茶圣陆羽青年时期曾去考察，后在《茶经》中把宜昌区域的茶叶列为山南茶之首。宋代文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有“春秋楚目西偏境，陆羽茶经第一州”的诗句。峡州碧峰属半烘炒条形绿茶，经由摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。其品质特点：形状条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿习整。
云南古茶山：文山古茶山普洱茶吧网资讯：文山古茶山茶区的地理位置、茶叶面积、当地人文历史、植物学分类、茶叶品种等知识。茶区地理位置主要分布在景谷县景谷乡文山、景谷、文召、云盘、文联、团山、文东村。茶叶面积古茶园面积约为1112hm2，呈块状分布。当地人文历史本区主要为汉族聚居区。有性群体品种。代表植株有问山村勐库茶（JG2006-025)和云盘村红橄榄茶（JG2006-017），分类上基本属于普洱茶和茶。植物学分类植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林。常年平均气温20.3℃，年降水量1296mm 。茶叶品种茶园管理中等，树势较强。生产晒青茶。

绿茶的制作工艺先容绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。1.杀青。杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。2.揉捻。将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。3.干燥。可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形。