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鉴别酥油茶的质量,如何鉴别茶叶质量好坏

茶知识

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  • 如何鉴别茶叶质量好坏
  • 花茶芯和花三角从感官上如何鉴别
  • 藏族酥油茶的制作与作用
如何鉴别茶叶质量好坏很多朋友在买茶的时候都担心买到假的或者次的，那么，如何鉴别茶叶质量好坏？解答如下：一般茶叶的质量鉴别都是从基本特点出发，比如颜色，味道等 。
看外形，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫 。
闻气味，仔细闻闻红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味 。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味 。
用手抓，用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣 。
用口尝，当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣 。
花茶芯和花三角从感官上如何鉴别花 茶芯和花三角，从外形上看均为碎末状，它们之间的差别，主要从感官上加以鉴别 。一看冲泡后的外形 。将花茶芯和茶三角分别放入两个无色玻璃杯中，用沸水冲泡，待其叶片展开后，捞出放在白色瓷盘中，然后放入清水观察 。花茶芯，外形细碎，多为茶地尖；花三角多为三角形碎片，茶叶尖很小，且叶片粗老 。二闻香味 。花茶芯是拼配正品花茶时筛分出来的，故香气浓郁、芬芳，质量较好；花三角是在揉捻一序中筛分出来的质量较差，故茶香味不及花茶芯 。三掂轻重 。取同样体积的花茶芯和花三角，用手掂其重量，前者较重，后者较轻 。茶叶知识
藏族酥油茶的制作与作用【鉴别酥油茶的质量,如何鉴别茶叶质量好坏】藏族酥油茶是以茶为主料、并配合多种食材混合而成的液体 。酥油茶是藏民的高级饮料，也用于款待尊贵客人时敬茶 。具体制作方法是:先将砖茶用水久熬成浓汁，倒入先放有酥油和食盐的酥油茶桶，再用搅拌工具用力将茶桶上下来回搅打几十下，使酥油均匀地溶于茶汁中，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶 。我们大多数人讲究“一日三餐饭”，但藏族的牧民却习惯于”一日三餐茶”，藏族同胞常年以奶、肉为主食，而茶就是大家补充营养的主要来源，藏民喝酥油茶就如同吃饭一样，甚比吃饭还重要，有“其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解”之说 。藏族酥油茶是藏族文化的一朵奇葩，也是藏族人民在待客、礼仪、祭祀等活动中不可或缺的用品，极具民族特色和文化内函 。刚到藏区的汉族朋友要适应高原环境，首先要过生活关，其中重要的一条就是喝酥油茶，所以有人说，没喝过酥油茶，就等于没有去过青藏高原 。


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