?鱼籽石锅拌饭好吃吗 _做法

石锅拌饭大家都比较了解，尤其是韩国的石锅拌饭，鱼籽石锅拌饭吃过的人可能就是特别多，这是一道特别受欢迎的拌饭，鱼籽可以替代鸡蛋，融入饭中，好吃又营养，还可以添加其它的配菜，制作起来方便快捷，那么鱼籽石锅拌饭怎么做呢？

文章插图

准备材料：米饭1/2饭碗，韩国泡菜少许，黄瓜1/2个，腌黄萝卜（日式咸菜），蟹肉棒3个，碎海苔，飞鱼籽（其他鱼籽也可以）2大勺，香油少许，白糖少许，白酒1大勺
1. 首先把米饭煮上，饭要做的不硬不软可以选择米饭的软硬。大家在做米饭时要注意水量，否则会影响拌饭的口感。
2. 把泡菜，黄瓜，腌黄萝卜，蟹肉棒切成适当的大小，把碎海苔也准备好。另外在泡菜里放入香油和白糖少许，轻轻进行搅拌。或者把泡菜用平底锅轻炒一下是可以的。

文章插图

3. 把鱼籽放在冰水里，然后倒入白酒1~2大勺，这是为了去除鱼籽的腥味。浸泡一段时间之后就可以把水倒掉备用了
4. 在这段准备时间当中米饭应该就已经做好了
5.家里如果没有石锅也直接可以用小容量的炒菜锅，因为这道料理不需要倒出来装盘，所以口径太大的锅会不方便，而且会影响料理的美观。向锅里倒入少许香油，然后让锅的内部全部沾到油即可
6. 先放入米饭，米饭的量不需要太多，因为还要放入其他食材
7. 把切好的蔬菜全部盖在米饭的上面，为了美观可以按照图片的摆法做

文章插图

8. 可以开火了，直到听到锅里出现呲呲的声音，然后放入鱼籽，再等1~2分钟，闻到锅底飘上来一股香味就可以了。最后在上面撒上一些碎海苔点缀即可
9. 上桌后就可以肆意地搅拌啦~每一勺入口都回味无穷哦！大家试试看就知道啦！
TIP：一般拌饭基本都用石锅是因为石锅的保温性非常好，散热慢，拌饭在搅拌的时候就靠石锅的余热来把食材加热。一般的炒锅散热太快，效果没有石锅的好。所以建议喜欢吃韩国料理的朋友可以买一个石锅，用它可以做出许多其他锅无法比拟的美食哦~
【?鱼籽石锅拌饭好吃吗】