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老茶头怎么泡,如何冲泡老茶头

茶知识

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  • 茶头和熟茶的区别
  • 为什么喜欢喝老茶头？
  • 老茶头 ， 熟茶曾经的记忆！
茶头和熟茶的区别果胶含量高 ， 在熟茶的渥堆发酵过程中 ， 自然卷曲或纠结成块 ， 形成了普洱老茶头 。也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶 ， 相对条索状茶 ， 发酵度正常范围的茶头内含物更丰富 ， 茶汤更浓 ， 更耐泡 ， 但泡到最后也有大部份普洱老茶头不会散开 ， 还是粘稠在一起 。其实老茶头属于熟茶 ， 是渥堆发酵时板结成块 ， 发酵充分 ， 茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥一堆熟茶20吨 ， 茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑 ， 且耐泡 ， 是喝茶的上选品 。懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品 。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶 ， 都必须饱含胶质和糖份 ， 而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的 。茶头 ， 也叫自然沱 ， 是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶 ， 由于嫩度高 ， 果胶含量高 ， 在熟茶的渥堆发酵过程中 ， 自然卷曲或纠结成块 ， 形成了茶头 。一般渥堆20吨的熟茶 ， 茶头不到300公斤 。
为什么喜欢喝老茶头？老茶头除了有普洱熟茶的内质外 ， 还含有更丰富的果胶质 。相比正常的熟茶 ， 丰富的果胶所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑 ， 汤色透亮；三是对肠胃的保健功效明显：饮之清凉解渴 ， 帮助消化解牛羊热毒及酒毒 ， 祛除疲劳 ， 提神醒脑 ， 减肥降脂等 。老茶头极其耐泡 ， 能够泡30次左右 ， 由于老茶头成自然陀形态 ， 为了泡开老茶头 ， 最好洗茶2次 ， 根据茶头的紧实情况 ， 每次浸泡20--30秒左右 。可用盖碗或者紫砂壶 ， 以沸水冲泡 ， 开始时茶汤较淡 ， 浸泡时间依个人所好时间稍长些 ， 随之越泡越浓时 ， 可缩短浸泡时间 。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开 ， 还是粘稠在一起 ， 发酵程度由外重轻一目了然 。冲泡老茶头不仅可以使用传统的茶具 ， 尝试使用一些现代茶具来冲泡也可以体验泡茶过程中不一样的乐趣 。透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声 ， 嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾 ， 看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色 ， 也是一件非常有趣的事情 。
老茶头 ， 熟茶曾经的记忆！【老茶头怎么泡,如何冲泡老茶头】茶头作为熟茶家族中的一员 ， 从70年代渥堆发酵熟茶起 ， 就展现了它独特的一面；很多茶友与云南普洱结缘 ， 第一次都是从喝老茶头开始的 ， 它温顺、耐泡、便捷、甘甜；上好的春茶芽才会结晶成老茶头 ， 果胶更多 ， 冲泡出的茶汤更艳 ， 味更甜！虽然现在出现了小沱茶和龙珠等新工艺 ， 但老茶头的地位是无法撼动的 ， 资深熟茶客们转了一圈后 ， 还是会在苦寻上好的老茶头 ， 毕竟它是熟茶工艺上的一朵金花……


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