冷冻的温度范围是多少？ _可以

一般来说，结冰的温度范围在零下20度到零下1度之间。食品冷冻是一种安全健康的保鲜方法，可以有效防止食品变质。

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冰冻的温度范围是多少？
冰点的正常温度在零下20度到零下1度之间。冷冻食品时，原料、半成品和废品应严格分开，确保食品卫生。食品冷冻是指将鱼、肉等食品中的液态水在低温下冷冻成固态的过程。这是一种安全健康的保鲜方法，能有效抑制食品中微生物的生长繁殖，防止食品变质，同时又容易恢复原状。但冷冻法不适用于鸡蛋、生菜、罐头和一些酱类产品。同时需要注意的是，并不是所有的有害微生物都会在冷冻过程中死亡，这可能是亚死亡。

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冷冻作业的本质是将低温物体(冷冻物体)的热量不断取出，传递给高温物体(水或空气)，以降低冷冻物料的温度。低温物体到高温物体的传热过程是通过制冷剂来实现的。一般来说，冷冻的程度与冷冻操作的技术有关，在-100以内的冷冻范围称为冷冻；在-100 ~-210或更低的温度下，简称为深冷。

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冷藏和冷冻之间有严格的温差。冷藏是指在冰点以上较低的温度下储存食品或原料进行保存和保存的过程。冷藏温度的范围应在0-10度之间，而冷冻是指将食品或原料储存在冰点以下以保持冷冻状态的过程，因此冷冻温度较低。
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【冷冻的温度范围是多少？】