大枣是我们日常生活中最常见的食物之一 ， 而且大枣具有很好的养生保健功效 ， 掌握一些正确的大枣吃法 ， 能够帮助你强身健体 ， 延年益寿 ， 摆脱疾病的困扰 。
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红枣
一、红枣泡水 ， 养肝排毒实验证明 ， 每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白 ， 从而达到保肝排毒的功效 。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化 ， 如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出 ， 因此最好将其掰开再冲泡 。
还要注意的是 ， 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高 ， 用热水煮泡会严重破坏维C 。
二、红枣泡茶 ， 补气护嗓【老中医解说怎么吃红枣能长寿】红枣炒黑后泡茶喝 ， 可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆 ， 就是补血补气茶了 ， 适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
三、红枣熬汤 ， 止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 ， 可止咳润肺 。
材料：银耳：20克(大约半朵) ， 红枣：20颗 ， 冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开 ， 摘去蒂头 ， 撕成小块 ， 与红枣、冰糖一起放到锅里 ， 加水6碗 ， 大火煮开后 ， 改用文火再煮半个小时 ， 即可熄火 。
四、红枣煮蛋 ， 补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水 ， 到枣烂桂圆绵时 ， 打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋 。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效 ， 煮出的鸡蛋很滋补 。
五、红枣熬粥 ， 安神助眠中医上讲 ， 女性有躁郁不安、心神不宁等症状 。
可用适量百合、莲子搭配红枣调理 。
若与小米同煮 ， 可更好地发挥红枣安神的效用 。
六、红枣泡酒 ， 血管通畅红枣在浸泡过程中 ， 富含营养的有机物更容易在酒中溶出 。对保持血管通畅有一定效果 。
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