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黄茶的内质审评,勐宋沱茶审评滋味

茶知识

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  • 5样必备茶叶审评用具，习茶从这里开始
  • 大益茶知识：勐宋沱茶审评滋味
  • 大益2008年801批陈年谷花(秋香)生茶审评
5样必备茶叶审评用具，习茶从这里开始一款普洱茶，不管是紧茶还是毛茶，对它进行审评时，我们需要准备哪些用具呢？ （图一：茶叶审评桌及其器具全貌）标准规格的审评杯碗（图二：左一：150ml审评杯碗，左二：250ml审评杯碗）精茶审评杯、碗：审评杯呈圆柱形，容量为150ml、杯口边沿有锯齿形的滤茶口，杯盖上有一小孔，与审评杯配套的审评碗容量为250ml；毛茶茶审评杯、碗：形状同紧茶审评杯，容量为250ml，与之相配套的审评碗容量为300ml 。白色样茶盘（图三：白色样茶盘）正方形，白色，便于判断干茶的色泽，一角开有等腰三角形缺口，便于把盘和匀样时倾倒茶叶 。叶底盘（图四：叶底盘）所用的为白色方形的搪瓷盘，用于审评叶底 。电子称（图五：左一：电子称，左二：计时器）用于准确的称量茶叶其他辅助用具（图六：品茗杯等器具）烧水壶，计时器，取茶汤用的勺子，茶巾，废液桶，品茗杯等等 。
大益茶知识：勐宋沱茶审评滋味大益勐宋沱茶精选云南勐海地区勐宋茶山嫩度适中的大叶种晒青茶精制加工而成，拼配以细嫩和中壮茶青相结合，内质兼顾了茶品的浓强度、鲜爽度和香气，彰显大益沱茶的独特风格与魅力，是品饮和收藏的绝佳品 。规格：250克/沱产品形式：沱茶包装形式：常规包装产品特点：条索肥壮，松紧适宜，汤色蜜黄明亮，滋味刺激生津 。品鉴：250g勐宋沱茶（1）专业审评外形：形状尚周正，松紧适宜，碗口尚圆 。汤色：橙黄明亮 。香气：纯正 。滋味：醇和 。叶底：色泽绿黄，尚匀齐 。（2）盖碗冲泡（220ml:10g）第一泡：绿黄，明亮，柔和，显涩，蜜香明显 。第二泡：绿黄，明亮，清甜，醇和，显涩，清香，蜜香 。第三泡：黄亮，醇，清甜，稍涩，蜜香高扬 。第四泡：黄亮，醇，清甜，显涩，蜜香高扬，持久 。
大益2008年801批陈年谷花(秋香)生茶审评【黄茶的内质审评,勐宋沱茶审评滋味】秋茶生长于金秋十月，气温多在24-28℃间,十分有利于花香型芳香物质的形成,故秋茶的成茶常有季节性高香 。加之时令秋高气爽，为加工晒青毛茶的最好天时，故秋茶也独具魅力，茶界才有了“春水秋香”之说 。秋香青饼选料为陈年秋茶，把季节性高香与毛茶自然陈化的陈香结合起来，可谓独显芬芳，产品名称“秋香”由此而得 。秋香青饼选料芽叶肥硕、条索完整，加工成500克饼茶，饼形端正饱满，色泽暗绿油润，历经了岁月，嫩芽叶的白毫发生了转变，在灰白与黄白间交替，透露着丝丝陈旧之感 。秋香青饼内质特点：汤色黄亮，滋味浓醇，香气悠扬而持久，秋茶的高香，与转化后的陈香弥漫在一起，令人着迷 。陈年“秋香”，独显芬芳；独特配方，香韵绵长是“秋香”青饼的最好描述 。【审评结果】外形——饼形稍椭，松紧适宜，撒面尚匀汤色——橙黄明亮香气——纯正，显陈香滋味——醇厚叶底——色泽绿黄，稍暗，少量红叶红梗


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