红烧鱼的做法大全红烧鱼怎么做好吃 _做法

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红烧鱼是我们饭桌上常见的一道菜，下面我们一起来看看红烧鱼的做法有哪些？

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首先，红烧鱼的做法是完整的
食物准备
【/h/】草鱼600g，五花肉10g，葱姜蒜50g，冬笋10g，香菜10g，盐15g，糖10g，味精5g，米醋10g，酱油10g，淀粉50g，胡椒粉少许，八角3粒，胡椒粉10g，料酒20g 。
【红烧鱼的做法大全红烧鱼怎么做好吃】方法步骤
1 。葱、姜、蒜洗净，葱、姜切片，蒜切丁，欧芹洗净，切块；
2 。冬笋洗净切片，五花肉切片备用，草鱼洗净后快速切片；
3 。鱼块用盐5克、味精2克、葱姜10克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉腌制10分钟；
4 。将适量的油放入锅中，加热，然后用小火煨。将腌制好的鱼块放入炒焦中，控油备用；
5 。锅内热油15克，加入葱、姜、蒜调香，再加入五花肉翻炒至肉变色，加水1000克；
6 。加入酱油10克、酱油10克、胡椒粉5克、味精5克、糖10克、醋10克，然后大火煮沸；
7 。加入冬笋，用中火煨10分钟，然后煨8分钟，然后用大火收集汁液，撒一些欧芹。

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第二，庆忌的红烧鱼
食物准备
二鲫鱼，青红椒，葱姜，肉汤，甜酒，酱油，盐，辣椒，水淀粉。
方法步骤
1 。鲫鱼洗净沥干水分，姜蒜切碎，葱取出备用；
2 。将青红椒切成小块，葱叶切碎，用200ml油加热煎锅，将鱿鱼放在酱油上，放入锅中煎；
3 。煎至两面金黄后，捞出锅，锅内加入少许底油，加入葱、姜、蒜，再加入青红椒；
4 。加入发酵豆酱、米酒和酱油，倒入肉汤、盐和胡椒，搅拌均匀，煮沸，加入鱿鱼；
5 。煮沸后，转中小火，煨至汤汁稠厚，在鱼上撒适量葱花；
6 。将水淀粉倒入锅里的汤里使其变稠，然后倒在鱼上。

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第三，酒焖鱼的做法
食物准备
草鱼、红辣椒、剁椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、韭菜、酒、蚝油、盐、味精适量。
方法步骤
1 。草鱼洗净沥干，切成大小均匀的块，用盐和料酒腌制备用；
【/h/】2、红辣椒洗净切碎，韭菜洗净切成1 cm段，生姜、大蒜去皮切碎，加入豆沙、酒拌匀待用；
3 。锅内热油，放入腌制好的鱼片煎至金黄色，捞出沥油；
4 。将锅内剩余的油倒入姜蒜中煸制豆瓣酱，然后加入炒好的鱼块煸制，没有鱼块的加入水；
5 。大火煮沸后，加入酒，剁椒，收集红辣椒的汁，然后洒韭菜。

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第四，川菜焖鱼的做法
食物准备
【/h/】鱼1条，葱、姜、蒜适量，郫县豆瓣、料酒、泡菜、香菜、葱、小米辣。
方法步骤
1 。鱼洗净后上花刀，用料酒、葱姜、盐码15分钟；
【/h/】2、香菜、姜蒜、辣椒全部洗净，葱姜蒜切碎，辣椒切碎待用；
3 。将泡菜切碎，在炒锅里热油，用小火将鱼煎至两面都煎黄；
4 。加入葱、姜、蒜，将锅内剩余的油炒熟，然后加入豆瓣酱、泡菜，将辣椒粉炒熟；
5 。然后加入少许水、料酒、炸鱼，盖上锅盖煮几分钟，再把鱼翻过来；
6 。撒上葱花，欧芹即可食用。