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红茶的工艺先容,茉莉花茶的基本先容

茶知识

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  • 茉莉花茶的基本先容
  • 雪峰白毛猴茶叶先容
  • 茶叶泡沫从何来？
茉莉花茶的基本先容茉莉花茶的基本先容茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花举行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人世第一香 。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶 。茉莉花茶形状秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，耐久耐泡 。凭据差别品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉 。茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为宽大饮花茶的人所喜好，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠 。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人世第一香 。”
雪峰白毛猴茶叶先容雪峰白毛猴茶叶先容雪峰白毛猴是产于福州雪峰寺四周海拔800米高山上的弯曲形炒青绿茶 。因身披白色绒毛，状若白毛猴故名 。研制于90年代 。雪峰白毛猴工艺：3月上旬至下旬采摘福云六号、福鼎大毫茶第一叶初展嫩梢，经轻度萎凋、摊晾、高温杀青、揉捻、整形、初干、再整形、烘炒复干、拣剔制成 。雪峰白毛猴品质：肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，汤清碧绿，香高幽静，味醇爽回甘，叶底优柔匀绿 。主销北京、南京、上海、苏州、无锡、合肥等都会 。
茶叶泡沫从何来？【红茶的工艺先容,茉莉花茶的基本先容】有泡沫就代表茶叶不清洁吗？谜底是部门否认的 。“茶叶在冲泡过程中之所以会发生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响 。”台湾中华茶文化学会理事长范增平先容，茶黄素（Theaflavin）是存在于黄茶、是茶叶发酵的产物 。茶叶冲泡会起泡沫，也可能是茶叶内含物质所具有的表面活性因素所决议 。如，蛋白质、茶皂素等物质 。也可能是因为做茶工艺所引起的 。如，乌龙茶中的包揉工序导致了茶叶卷曲，以及叶面有细孔等 。随着现代制茶工艺的提高，绝大部门茶企已经实现了离地制作，茶叶制品品质应该都是安全可靠的 。正常的条索茶叶控制在5冲以内最好 。跨越5冲以后，茶叶中的有益成分会越来越少，一些对人体不那么有益的成分会析出 。泉源：东南快报


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