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鸠坑毛尖制作工序,鸠坑毛尖历史文化介绍

茶知识

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  • 吴刚茶简介
  • 鸠坑毛尖历史文化介绍
  • 鸠坑毛尖是什么茶
吴刚茶简介 吴刚茶主产地在浙江、江西、福建三省交界处，海拔400多米，环峰绵延，山峦起伏，天气温顺 。茶树在漫射光条件下生长，形成特有的高山茶特色 。当地主要适制品种有鸠坑种和龙井43号等，于春分前后开采 。特级茶质料采一芽一叶初展，13级茶原制采一芽一叶至一芽二叶初展 。制作工艺分摊放、杀青、剖析、辉锅等四道工序 。杀青有压、搭、抖等手法，辉锅主要用扣、磨、甩、压等炒制方式 。吴刚茶品质超群，在1992年获天下农业展览会银奖，1992年和1993年划分获浙江省优质茶和一类名茶称呼，201年获中国茶叶学会第4届"中茶杯"天下名优茶评选一等奖 。
鸠坑毛尖历史文化介绍鸠坑自古产茶，鸠坑种已有近千年种植历史，唐代陆羽《茶经》中就已提到鸠坑产茶 。其分布在浙江、云南、江苏等主茶区，现几内亚、日本、前苏联、阿尔及利亚均有引种 。《雉山邑志》 及《严陵志》 记载：“淳安茶旧产鸠坑者佳，唐时称贡物”，《翰墨全功》里亦有：“鸠坑在黄江潭对涧，二坑分绕，鸠坑产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”，可见，鸠坑茶在我国茶业发展中具有不可替代的地位 。“潇洒桐庐郡，春山半是茶 。轻雷何好事，惊起雨前芽” 。北宋文学家范仲淹更为鸠坑茶留下了千古佳句 。现在以鸠坑茶种为原料精心研制而成的“鸠坑毛尖”更是把鸠坑茶种发挥的淋漓尽致，其品质更属茶中极品 。
鸠坑毛尖是什么茶鸠坑毛尖茶属于绿茶，鸠坑毛尖茶的外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露 。冲泡后茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以80--90度为宜 。鸠坑毛尖：
【鸠坑毛尖制作工序,鸠坑毛尖历史文化介绍】鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶 。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载 。其外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露 。
鸠坑毛尖分三级，清明前采制的称毛尖，品质最好，取的一般都是嫩芽不带梗 。谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青 。
鸠坑毛尖于1985年获农牧渔业部优质产品称号 。1985年，获农牧渔业部优质产品称号 。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖 。鸠坑毛尖的冲泡：首先，用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五---六克重的茶叶 。第二，倒入热水，第一泡即可饮用，这是因为不施洒农药的缘故 。第三，茶叶娇嫩，茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以80--90度为宜 。


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