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功夫茶话之茶缘,闽红的特点是什么

茶知识

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  • 闽红的特点是什么
  • 坦洋功夫冲泡要点茶水比例约为1∶40水温以8595℃为佳
  • 茶话会的由来
  • 滇红功夫茶叶品鉴条索慎密匀称 ， 色泽乌润 ， 香气粘稠
闽红的特点是什么闽红的特点是什么闽红产自福建省 ， 全称闽红功夫红茶 ， 由于茶叶产地、茶树品种、品质气概差别 ， 闽红功夫又分白琳功夫、坦洋功夫和政和功夫 。其特点为：1,政和功夫：闽红三大功夫茶中的上品 ， 形状条索紧结肥壮多毫 ， 色泽乌润 ， 汤色红浓 ， 香高鲜甜 ， 滋味粘稠 ， 叶底肥壮尚红 。2,坦洋功夫：形状细长匀整 ， 带白毫、色泽黝黑有光 ， 香味清鲜甜和 ， 叶底红匀滑腻 。3,白琳功夫：形状条索细长弯曲 ， 茸毫多叶 ， 色泽黄黑 ， 汤色浅亮 ， 香气鲜纯有毫香 ， 味清鲜甜 ， 叶底鲜红带黄 。

坦洋功夫冲泡要点茶水比例约为1∶40水温以8595℃为佳坦洋功夫冲泡要点1.坦洋功夫是绿茶发酵而成的 ， 但品种却是红茶 ， 冲泡的时刻温度会比绿茶冲泡的温度稍高 ， 同时在茶杯中保留的时间也稍长 。坦洋功夫不能高温泡煮 ， 否则茶汤鲜味会被损失掉 。水温以8595℃为佳 。2.坦洋功夫可多次冲泡 ， 茶水比例约为1∶40或1∶60 ， 可以冲泡610泡 。第一泡为一秒钟 ， 第二泡为两秒钟 ， 第四泡后时间可以略长 。3.冲泡坦洋功夫时 ， 若是要加入奶制品 ， 最好是放入茶包中煮茶 ， 或者放入滤网 ， 坦洋功夫不能长时间与水果混煮 。
茶话会的由来据史书云：三国时吴末代皇帝孙皓 ， 每宴群臣 ， 必尽兴大醉 。大臣韦曜酒量甚小 ， 孙皓便密赐“以茶代酒”的方法 。后来 ， 逐渐产生集体饮茶的茶宴 ， 且普遍起来 ， 很像今天的茶话会 。茶宴多以名茶待客 ， 宾主在茶宴上一边细啜慢品 ， 一边赋诗作对 ， 谈天说地 ， 议论风生 。唐宋时的“泛花邀客坐 ， 代饮引清言”和“寒夜客来茶当酒 ， 竹炉汤沸火初红”的诗句 ， 便是对茶话的描述 。今天 ， 这种茶话方式 ， 或用于友朋联谊 ， 或节日欢聚 ， 或学术研讨 ， 或洽谈生意 ， 内容更为丰富了 。

滇红功夫茶叶品鉴条索慎密匀称 ， 色泽乌润 ， 香气粘稠【功夫茶话之茶缘,闽红的特点是什么】滇红功夫茶叶品鉴滇红功夫茶属于大叶种类型的功夫茶 ， 香气粘稠 ， 滋味鲜美 ， 其出类拔萃的品质受到了普遍的赞誉 。滇红功夫现在以外销俄罗斯等地为主 。纵然加入了奶 ， 依旧香气扑鼻 。滇红功夫水浸出物高达40% ， 饮用口感极佳 。滇红功夫叶子肥硕 ， 颗粒慎密 ， 身骨重实 ， 茸毫显露 ， 其毫色可以分为淡黄、菊黄、金黄等颜色 ， 产地差别而颜色略有差异 。其条索慎密匀称 ， 色泽乌润 ， 有的外面有一层光泽 。滇红功夫冲泡后会形成黄金圈 ， 两层颜色之间过渡十分自然 ， 冷却后呈现出炼乳状态 ， 有些混浊 。滇红功夫主要是出口销售 ， 国内市场的真品较少 。滇红功夫产量小 ， 一样平常有防伪标志 。冒充的滇红功夫茸毫险些看不见 ， 冲汤后颜色看起来对照死板 ， 而且缺少香味 ， 口感差 ， 感受涩口 。冲汤后瞥见红色呈一片 ， 看不见黄金圈 。第一次冲泡后颜色艳丽雅观 ， 随后颜色变得寡淡 ， 或者险些看不见什么颜色 。


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