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【西瓜翠衣排骨汤的做法】材料:西瓜皮、猪排骨、葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油 。做法:1.将西瓜皮洗净,削去外面的绿色表皮,切小块备用 。2.将排骨洗净,用沸水汆一下,去腥和浮沫,然后捞出冲洗干净 。3.汤煲中倒入适量水,放入排骨和姜片、几粒花椒,滴入少许醋,用大火烧沸后转小火煲30分钟左右 。4.在将加切好的西瓜中果皮,再用小火煮20分钟后,加少适量盐、胡椒粉调味,淋上少许香油,撒上葱花即可 。
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小贴士:1.西瓜皮性凉,味甘,入肺、胃经,有清热解暑,利尿之功 。2.猪排骨性平,味甘,入脾、胃,能补阴养血 。
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