餐饮行业发展现状“七大”表现 _行业

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“民以食为天” 。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。
一是全民餐饮创业潮已经出现，明显供大于求；
1 。2013年以来，由于8项政府规定，大量高端餐厅倒闭，导致大量厨师失业。他们会选择自己创业，进入大众餐饮；
2 。服装等传统零售行业受电商影响，大量员工转行餐饮；
3 。在最初与政府和大企业的合作中，由于各种冲击，转行餐饮；

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【/h/】第二，最聪明的人已经开始进入餐饮业；
以皇太极、屌业牛腩、Xi少业、仁人祥为首的互联网餐饮受到资本追捧，导致更多的互联网人士和其他跨境人士从事餐饮。
这些人大多有三高:1 。智商高，看大势，把握趋势，懂商业模式设计；2、情商高，可以说会写好忽悠，能迅速融入资本；(福吉不是贬义词，我也擅长福吉。以后不会做福吉的人，就不能做CEO)3 。) 3.他们是高度娱乐化的人，懂审美，懂人性，有创新，有乐趣。简单来说，他们可以玩，可以玩，可以玩得开心。(艺人，这是我第一次主动。未来所有行业都是娱乐，餐饮是第一娱乐。看看这些互联网餐饮创业者哪个不是玩家。)
【餐饮行业发展现状“七大”表现】不要对传统餐饮老板不满。你知道的叫硬件，钱可以弥补。这些外星人做的事情叫做软件。人们的操作系统和你的不同。你用座机，通话很清晰，但是可以用iphone6 plus，直接就是IO8，以后会迭代升级。
【/h/】三、餐饮是店前厂后的生意，既要生产又要销售；餐饮既是零售又是服务行业；要了解定位做好产品研发，要了解人性做好管理服务；
【/h/】餐饮业务从采购加工到成品销售，一家店完成。厨房是加工厂，前厅是销售部。没有人是弱者；餐饮既是零售又是服务行业；要了解定位做好产品研发，要了解人性做好管理服务；对于习惯代理中介业务的人来说，有没有比餐饮更复杂的公司？想想也大。
【/h/】第四，强势品牌已经成型，资本已经大规模介入，行业已经由分散走向集中；
购物中心在全国范围内的普及意味着有可能在全国范围内连锁餐厅、电影院等休闲服务。与此同时，大型餐饮集团利用多品牌、多品类策略，在全国范围内攻城夺地。啜饮和喂食的上市意味着民族化、连锁化、规模化将是未来大众餐饮的趋势。奶奶家、绿茶等品牌不再完全靠门店差价赚钱，而是在玩供应链和资本的游戏。所以，作为后来者，你面对的已经是正规军而不是门口的张李三斯。

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5 。如今的餐饮业已经是链条最长、环节最多、隐患最大、人才密集的行业；
【/h/】食品安全是炸弹，肯德基、麦当劳这样的巨头都害怕。国家立法严格，幻想用废油、添加剂、垃圾原料节约成本的人赚餐饮钱，我劝你赶紧！
招聘、雇用和提高工人的困难是像餐饮业这样的劳动密集型行业最大的噩梦。你想好如何应对90后和未来的2000后了吗？有了规章制度，有了奖惩，你就会受伤。
【/h/】第六，租金和人工成本高，但价格竞争导致客户单价下降；
【/h/】这两年，抓住SHOPPINGMALL第一波的餐饮企业赚了不少钱。但随着大规模资本涌入餐饮行业，原来的SHOPPINGMALL开始从餐饮企业中挑挑拣拣。
【/h/】租金不是由从业者的盈利水平决定的，而是由供求关系决定的，所以请做好准备，店家会跟你谈各种条件。没办法。如果别人有流量，他就是残忍的。我们很快就会看到SHOPPINGMALL和连锁超市、家电商店一样丑。
【/h/】对了，如果一家SHOPPINGMALL的营业额高，客户价格低，又有奶奶的、绿茶等强势品牌，如果你的客户群和他们一致，那你就离远点。
【/h/】第七，互联网平台虎视眈眈，掌握海量在线数据和门户网站，压榨餐饮企业利润；
大众点评，美团。这些互联网餐饮平台获得巨额资金，经常为企业补贴数百万。如果你觉得他们是新时代的雷锋，那就太出格了。

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这些家伙做的就是用你的品牌(流量)、你的利润、你所拥有的一切去培养新一代用手机预订、订购、支付的习惯。这个习惯一旦养成，他将成为餐饮业的唯一入口，他将成为最大的互联网餐厅MALL，没有店铺，没有工人，没有环境，没有菜品。看手机上的APP 。当有一天他成为唯一流量最大的入口，所有餐饮品牌都会变成加工厂！