【红茶几度水最好？[红茶]】大叶红茶宜用100℃冲泡，小叶红茶温度稍低 。。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩 。
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