茶膳的概念及特点,茶膳的古今 _中国茶

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三方面分辨是陈茶还是新茶
什么是茶粉
宝安茶叶交易会红红火火

三方面分辨是陈茶还是新茶日前，“明前茶”已在北京全面上市，“手工炒制”的概念在春茶市场上炒得如火如荼。不过，专家指出，在选择春茶时，消费者大可不必过分追求手工炒制的概念。目前市场上打着手工炒制旗号的茶叶通常价格都要高于机械炒制的茶叶。不过，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉指出，茶叶是手工炒制还是机械炒制并不是判断茶叶好坏的唯一标准。李永泉表示，消费者在选择明前茶时，一定要擦亮眼睛，防止一些商家以陈充新，用陈茶来代替新茶。李永泉建议消费者从三个方面来分辨陈茶与新茶。首先，从色泽上来看，陈茶由于搁置时间过久，氧化后颜色会暗一些。其次，从香气上来看，陈茶的香气肯定会降低。最后，就要去品茶，陈茶肯定会有陈味。
什么是茶粉现代茶粉食品是用超细茶粉实现茶的升级换代．变喝茶为吃茶。超细茶粉是一种新型茶产品，采用海拔1800米云雾山中纯天然茶叶制成，超细粉粒度达5一10微米，具有无污染、无茶渣，保持茶叶原生物活性的特点，它被广泛应用于食品添加，如茶蛋糕、茶糖、茶点、茶馒头、茶膳、茶面条中，还可制成速溶茶，它拓展了普洱茶的应用范围，实现茶的升级换代，变喝茶为吃茶。在云南思茅和普洱，可以见到茶蛋糕、茶饼干，有绿色和棕红色的，吃起来有一点茶的味道。还有茶糖，分绿茶、咖啡茶、普洱茶、柠檬茶等口味。另外还有一种用木糖醇等无糖原料制成的泡含片，成为名符其实的无水能吃茶。
宝安茶叶交易会红红火火第二届宝安茶叶暨名优特产品交易会正在宝安体育中心广场火热举行。据主办方深圳市华巨臣实业有限公司负责人介绍，截止昨日，开幕仅5天的交易会，已接纳超过5万名消费者，交易额突破200万元。据了解，吸引消费者的不仅有低至1折的上万种商品，还有严把质量关的信心保证和一站式采购的便捷服务。不少市民感概不仅买得实在，也买得放心。而交易会作为年末岁尾的商品展销大戏，必将有力拉大内需，促进消费，缓解物价飞涨带给居民的压力，实现购销双赢。据介绍，这一盛会将持续到本月27日，给居民带来更大的实惠。深圳市贸促会相关负责人表示，本届交易会的商品种类不仅更加丰富，性价比也更高。办好交易会，不仅能带旺宝安片区的消费市场，扩大内需保增长，而且能引领时尚潮流。（王国平）