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茶杯茶隔如何用,姚合山行茶事茶诗详解

茶知识

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  • 由“黄翎毛”到“君山银针”
  • 茶叶香气缺陷—陈气
  • 怎么清洗茶具才干净
  • 君山银针鉴别方法先容
由“黄翎毛”到“君山银针”君山银针唐代称“黄翎毛” ， 因为茶叶满披茸毛 ， 底色金黄 ， 据《茶经》记载 ， 宋时君山僧侣在白鹤寺等处种茶 ， 取名白鹤茶 ， 用岛上白鹤井的水冲泡白鹤茶 ， 茶如白鹤在水中行走 ， 起落不定 ， 奇景万千 ， 形美味佳 。乾隆皇帝下江南时 ， 品尝君山茶十分赞许 ， 并把君山茶定为贡茶 。1957年 ， 正式定名为君山银针 。《红楼梦》中妙玉用隔年梅花上的积雪冲泡的"老君眉"就是君山银针茶 。

茶叶香气缺陷—陈气陈气是茶产品中出现的一种香气品质弊病 。是指茶失去新鲜的香气 ， 出现陈气 ， 但对于一些特定茶类 ， 如普洱茶 ， 陈气是一种指标性品质 。产生原因由于加工 ， 贮存不当 ， 茶叶产品中的水分含量过高 ， 内含成分发生不可逆转的化学变化 ， 导致品质下降 ， 出现特殊的陈化气味 。对于绿茶、红茶和青茶来说 ， 陈气意味着饮用价值的严重下降 ， 但对于一些特定茶类 ， 如普洱茶 ， 陈气是一种指标性的品质 。改进措施1.确保产品的干燥程度达到品质要求；2.必须重视保鲜措施 ， 尤其在茶叶产品存放的过程中 ， 应通过综合手段的运用 ， 包括选择适合的包装材料、使用保鲜剂、低温保存等方法 ， 做到隔湿、隔氧、避光 ， 以延缓陈气的形成 。
怎么清洗茶具才干净茶垢的清除可以用白醋、漂白剂、食盐、牙膏等 ， 茶垢却很难清除 ， 不同材质的茶具清洗方式不同 。茶具的清洗：(1)除掉金属制的茶隔上的茶垢 ， 使用金属制的茶隔时 ， 会因茶垢而变得乌黑 ， 如用中型清洁剂也洗不掉的 ， 可用醋浸泡 ， 或用漂白剂浸泡后可轻易去垢 。(2)除掉茶杯或茶壶上的茶垢 ， 茶杯、茶壶用久了 ， 就会由大量茶垢 ， 用海绵蘸盐磨擦 ， 可轻易去掉 。(3)除小块茶垢 ， 可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中 ， 并放置一晚 ， 就可去掉茶垢 。(4) 可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗, 再用清水冲净即可 。其它清洗方式首先准备好热水 ， 再拿个土豆削碎以后放到杯里 ， 把准备好的热倒在杯里泡上10来分钟 ， 然后就可以容易的洗去杯上的茶垢了 ， 它的原理是 ， 土豆里有淀粉 ， 这些淀粉有很强的吸呼力 ， 所以很容易的就可以把杯里的垢去掉 。

君山银针鉴别方法先容【茶杯茶隔如何用,姚合山行茶事茶诗详解】判别品茶讲求君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶差别 。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯 ， 杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速率要快 ， 冲水时壶嘴从杯口迅速提至七十公分的高度；水冲满后 ， 要敏捷地将杯盖盖好 ， 隔三分钟后再将杯盖揭开 。待茶芽大部立于杯底时即可浏览、闻香、品饮 。君山银针判别方法君山银针 ， 产于湖南岳阳君山 。由未睁开的肥嫩芽头制成 ， 芽头肥壮挺直、匀齐 ， 满披茸毛 ， 色泽金黄光明 ， 香气清鲜 ， 茶色浅黄 ， 味甜爽 ， 冲泡看起来芽尖冲向水面 ， 悬空直立 ， 然后徐徐下沉杯底 ， 形如群笋出土 ， 又像银刀直立 。假银针为清草味 ， 泡后银针不能直立 。


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