调研纪实_走进上饶茶文化 _茶知识

茶聚上饶
情达天下
北航红会随爱行支教队
2022年1月14日，2022北航红会随爱行寒假支教队以“茶聚上饶，情达天下”为主题，对上饶茶文化进行了深入调研，先后采访了上饶市碧湖茗贸易有限公司蒋女士、忆江南茶楼芳姐，从从业人员的角度了解当地茶文化的发展，共同探索茶文化在当下的经济文化价值。

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图 | 碧湖茗贸易有限公司
上饶的茶文化
“茶道是诗。茶道如舞。”这是原全国政协副主席叶选平于1992年6月8日在上饶婺源看了茶道表演之后，欣然挥笔写下的题词。
饮茶之风，始盛于唐。开风气之先者，茶圣陆羽。陆羽，一生云游各地，在上饶前前后后客居了10年，拒绝各地官宦士人的拜访，独自开山、挖井、种茶，在上饶这块土地上写下了《茶经》。
于是，中国有了茶道与茶文化，有了上饶茶道与茶文化。

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（图片来源于互联网）
上饶地形独特，“两山一江一湖”的地理形势，“四省九地通衢”的地理位置，注定了上饶这片土地是中国茶的产地和集散地。
【调研纪实_走进上饶茶文化】上饶的茶文化源远流长。宋代，铅山的周山茶、白水团茶、小龙凤团茶就已经是贡茶。红茶即河红茶，是让中国茶走向世界的使者，曾是中国打响世界的一张名片，是最早出口西方的中国茶。上品河红茶正山小种是小种是红茶鼻祖，是英国王室传统茶饮。明清两代，铅山河红茶制作师傅遍布全国红茶产区，河红茶的制作技艺已经列入江西省非物质文化遗产名录，并作为重点申报国家级非物质文化遗产。

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（图片来源于互联网）
现在上饶的红茶、绿茶畅销全国，比如铅山的正山小种、金骏眉、三清山的黄金茶、婺源的林生茶、大鄣山茶等都是畅销全国的品牌。
现在就让我们一起在采访中走近上饶茶文化，在问答中体悟茶文化新时代的发展前景与意义。
对话上饶市
碧湖茗贸易有限公司蒋女士
问
上饶的茶文化有着十分悠久的历史，在社会上也广受赞誉，当地是如何发展上饶茶品牌，打造上饶茶文化的呢？
答
我们有一个茶场，也是作为一个4A景区旅游采茶观光体验地去打造。还有一个关于茶文化的博物馆，目的就是展示我们中国原先是怎样进行茶叶对外贸易的，里面详细地介绍了当时利用马车运输，制作茶饼等一系列的贸易途径。
但是在发展茶文化方面，上饶跟武夷山还有一定的差距。一方面是武夷山茶文化政府扶持力度较大，另一方面是群众参与度更高一些，如果武夷山他们有人在家里做了自家的茶叶，那就可以在村庄的斗茶赛上，把自己家的品质很好的茶叶拿去跟别人分享，从而可以提高整个区域茶的品质，对同行来讲是一个很好地交流学习机会，这也是值得我们学习借鉴的地方。

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图 | 上饶茶叶
问
我们有注意到上饶这边送人不太送上饶白眉，反而更喜欢送铁观音、大红袍之类的茶，这是什么原因呢？
答
一方面是政府的推广力度不够，未能将上饶白眉打造成品牌；另一方面我们一些到外面做生意的人没有把我们上饶的东西宣传出去。现在的人大多追求一种品牌的效益，其实上饶白眉的质量是可以的，但是要送的话得考虑面子问题，很多不懂茶的人在网上一搜茶叶，就很可能选了前几名的茶。
也希望你们年轻人在外面能够多多了解推广茶文化，让好茶能被更多的人看到，喝到。

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图 | 碧湖茗茶访谈现场
问
我们看到上饶这儿茶店很多，大家有没有想着联合起来去推广咱们上饶的茶文化呢？
答
没有，一方面是商家之间的竞争比较严重。所以为什么我上面会说跟武夷山比较，上饶的人没有武夷山茶文化分享共进的这种氛围，就比如说怕透露了进货渠道信息对自己的生意会有影响，不够团结。
另一个可能还是各方面还是有点不太完善，品牌还没有推销出去，政府方面也不是太扶持。像我们几乎都是我们通过自己的成本去打造，去发展的，通过人际口碑，广告牌，抖音电商等这些形式去推销我们的茶叶。