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“滇茶进疆”助推云茶“走出去”
评茶的方法
宜昌市夷陵区官庄干发碣滩银毫荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”

“滇茶进疆”助推云茶“走出去”最近，采访人员从云茶报价网组办的首届茶品评鉴会上获悉，经由新疆维吾尔自治区茶业协会名誉会长朱澄先生牵头发动，云南民族茶文化研究会和新疆茶业协会之间或将通过合作，共同促成“滇茶进疆”事宜。朱澄表示，新疆是茶叶产业传统的大销区，为了身体保健，很多人都保留有饮茶的习俗。云南产的茶叶品质优良，得天独厚，一旦进入新疆，将有可能重画新疆茶叶贸易的版图。此外，通过“滇茶进疆”，云南将为新疆茶协引入技术鉴定支持，以让新疆人民喝上真正来自云南的茶叶。“这对云企是个机遇，”朱澄说：“新疆一直是发酵茶的优势市场，普洱熟茶又是发酵茶的上品。能通过茶文化交流助推云茶‘走出去’，不失为一举两得的好事。”
评茶的方法茶汤开汤前先视其外观，开汤后先闻审评杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气评鉴香气之浓淡、纯、浊以及有无异味，再看茶汤水色，比较其浓淡、清浊及明亮度，待茶汤温度降至40℃左右，啜茶汤一小口含入口液中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉黏膜不断接触，而分辨汤质的甘醇、苦涩、浓稠、淡薄及其活性、剌激性、收敛性等，品评茶汤滋味以舌尖振动汤液之时宜将口腔中之茶叶香气经鼻孔而呼出，再度评鉴茶叶之香气，最后视叶底，观察其色泽，茶芽之性质、老嫩、均一性及发酵程度是否适当。总之，茶叶审评是一项公正、平和的工作。评茶的方法可以讲授，但评茶能力的精进必须经常磨练，增强评茶技能，改进制茶技术，提升茶叶品质。茶叶知识
宜昌市夷陵区官庄干发碣滩银毫荣获“百年世博中国名茶金骆驼奖”好茶网讯：千年碣滩焕发新生机，干发茶业再添新荣耀。6月27日，湖南官庄干发茶业有限公司接到百年世博中国名茶评鉴委员会通知，公司申报的官庄干发牌碣滩银毫经专家严格评鉴，荣获中国茶业界最高荣誉——“百年世博中国名茶金骆驼奖” 。8月3日至9日，米兰世博会中国馆中国茶文化周将在意大利米兰世博园的中国国家馆举行，届时，干发茶业将作为获奖企业品牌，走出国门，荣登米兰世博舞台，向世界演绎干发茶业的故事和魅力，并接受百年世博中国名茶颁奖盛典的加冕。据悉，干发茶业成立于1996年，位于“全国十大生态产茶县”、“中国生态有机茶之乡”之称的沅陵县官庄镇，公司系中国茶叶行业百强企业、省农业产业化龙头企业。此外，沅陵碣滩茶作为公共品牌，获得此次“百年世博中国名茶金奖”荣誉，标志着沅陵碣滩茶正阔步走向世界舞台。