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- 福鼎大白与福鼎大毫的关系
- 白茶的加工
- 浅谈云南白茶的制作方法
两种萘都是国家级良种,我们俗称为“华茶1号”和“华茶2号,”这两种茶综合品质高,适制各种茶类,广泛栽种在全国各茶区,且都有很好的表现这两种茶都密披白毫,富含氨基酸,但外形、口感和内含物质都有所区别:外形方面,福鼎大毫较福鼎大白芽头更肥壮,茸毫更显,福鼎大白的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫一芽三叶百芽重104 克,亩产相差很大 。白毫银针是白茶的代表品种色、香、味、形俱佳,采用肥壮单芽制作而成以头轮采摘茶芽制作品质最佳,制作一斤白毫银针大概需要2000个左右的茶芽,所以白毫银针产量有限,极其珍贵.
白茶的加工白茶原产于福建 。传统白茶制法特异，不炒不揉，成茶满披白毫，色泽银白灰绿，汤色清淡 。白茶性清凉，退热降火、祛暑，有治病之功效 。白茶外形美观素雅，尤以银针更为名贵，海外侨胞视为珍品，是特种外销茶类 。白茶主销我国港澳地区，其次是新加坡、马来西亚、德国、荷兰、法国、瑞士等国，中东地区也有一定销量 。白茶为中国6大基本茶类之一 。传统产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，新工艺白茶为外销新制产品 。按花色品种分类，将白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新白茶等 。此为出口茶名称 。依茶树品种不同划分，大白即采用政和大白茶品种制成；水仙白即采用水仙品种制成；小白即采用菜茶品种制成 。依鲜叶嫩度不同划分，白毫银针即采用大白茶或水仙品种的肥芽制成；白牡丹即采用大白茶的1芽2叶初展嫩梢制成；贡眉即采用菜茶1芽23叶嫩梢制成；寿眉即采用制银针“抽针”时剥下的单片叶制成 。白茶精制中的片茶按规格配制而成 。
浅谈云南白茶的制作方法【大白茶以假乱真,坚决遏制天价茶】云南大白茶产于海拔1600米的景谷县羊塔村 。这是云南大冶茶的优良品种 。清朝道光二十年(1840年)前后，陈699“每天吃六碗饭，做九斤半锄头”，去澜沧江做生意 。当他在茶山坝发现白茶种子时，他偷偷摘了几十颗种子，藏在竹竿里，带回幼苗塔 。它最初种植在大花园土地上，经过几年的培育，生长迅速，然后扩展到周围的14个茶园，面积3-4亩，年产量3-5担茶叶 。浅谈云南白茶的制作方法目前，大白茶树仍生活在大花园区，其中一棵的基茎周长为88厘米，胸围为61厘米，有六个主要分枝，树高为4.26米，树宽为35×360厘米，年产白茶6-7公斤 。大约150年前，陈69第一次种植了这种茶树 。
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