漳平水仙茶是经过采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻即烘焙制作而成的茶 。下面我们来具体了解下漳平水仙茶的制作工艺 。
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漳平水仙茶的制作工艺【漳平水仙茶的制作工艺】漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重 ， 做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术 ， 做青前期阶段使用水筛摇青 ， 做青后期阶段使用摇青机摇青 ， 前后各两次 。摇青掌握轻摇多次原则 ， 做青前期阶段轻摇 ， 做青后期阶段适当重摇；晾青掌握薄摊多晾原则 。经炒青、揉捻后 ， 采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序 。
用纸包好的茶饼 ， 此时进入最后一道工序：烘烤 。正如中国菜讲究火候 ， 烤茶更需要火候 。静静地用炭火慢慢煨着 ， 烤着 ， 一缕缕浓浓的茶香 ， 就散逸飘飞在古老乡村的上空 。
总结：
漳平水仙茶的制作工艺 ， 漳平水仙茶是经过采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻即烘焙制作而成的茶 。更多茶叶相关知识 ， 请关注我们 。
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