【表面乌黑油亮的红茶正常吗？[红茶]】那不是油，是因为红茶“冷后浑”的现象而产生的表面雾状，这是茶叶中的茶多酚类物质与空气中的氧气反应,被氧化聚合了，许多茶友会认为这款茶品质不佳 。其实，恰恰相反，红茶的“冷后浑”等现象，是优质红茶的表现 。资深茶友都知道，茶黄素是红茶关键的标志成分 。所以，红茶出现“冷后浑”现象并不是代表这款茶品质差，反而证明这款茶的品质好 。
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