冬天干冷不知道晚餐吃啥，推荐8道家常菜，有荤有素，一周不重样( 三 ) _家常菜

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冬瓜木耳汤1.准备适量的干木耳，放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切成细丝。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。
【冬天干冷不知道晚餐吃啥，推荐8道家常菜，有荤有素，一周不重样】准备胡萝卜半根，也切成细丝。
准备一根火腿，切成同样的细丝。
再切点葱花、姜末、香菜段备用。
准备两个鸡蛋打入碗中，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。

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2.把食材焯一下水：锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

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3.开始烹饪：把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，放入焯好的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度即可，继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，再淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道清淡营养的冬瓜木耳就做好了。