陕西人人皆知的“八大怪”( 二 ) _陕西

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椒叶锅盔香又酥
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。有句谚语，“乾县的锅盔拿秤秤，蒲城的杠馍拿杠压” 。相传古时士兵打仗为了方便携带干粮，就把用锅烙好的饼穿个孔用绳子穿起来挂在身子前后，饿了的时候就吃几口，既不耽误时间又不会挨饿，因为挂的时间长了，饼又干又硬，敌人射过来的箭刚好被饼给挡住了，所以就被称“锅盔” 。

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七、油泼辣子一道菜

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油泼红辣子
至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。特别是用刚出锅的蒸馍夹刚刚泼好的油泼辣子再沙点盐真是好吃。大家有时间都尝尝，特别是古华原今耀州城的咸汤面流传至今，每天早上咥一碗红红的咸汤面，美哉香哉！

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咸汤面

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热馍加辣子

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锅盔加辣子

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碾辣子
八、秦腔不唱吼起来

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陕西皮影

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吼吼吼吼一吼
这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是“叫破天” 。

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秦腔画脸

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关公与曹操

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正宗秦腔花脸脸谱
秦腔流传于陕西、甘肃、宁夏、青海等地，著名的剧本有《三滴血》《周仁回府》《辕门斩子》《梁秋艳》等等
碗盆不分（真正的怪）
陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗” 。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
再看看南方江浙及两广地区，吃饭都用小碗小蝶，陕西人看了不解馋！

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真正的庄稼汉
在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会” 。

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碗像盆
【陕西人人皆知的“八大怪”】在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

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耀州青花大瓷碗
陕西“八大怪”处处透露着西北汉子的豪爽、热情、干脆的性格，不做作，不扭捏！所以来到陕西做客大家就要像回到家里面一样，不要拘俗。
在西安大雁塔北广场的西侧就专门有铜铸雕塑介绍陕西“八大怪”，凡是来西安游玩的朋友，必会到大雁塔去玩，必会去“八大怪”处照相。
来西安必去景点：1、大雁塔；2、大唐不夜城；3、大唐芙蓉园；4、小雁塔；5、世园会；6、赛格商场；7、诗经里；8、钟鼓楼；9、回民街；10、大明宫；11、陕西历史博物馆；12、汉阳陵；13、南门广场；14、城墙；15、书院门；16、汉城湖；17、永和坊；18、唐苑；19、植物园；20、秦岭动物园；21、华山；22、兵马俑；23、华清池；24、昆明池。