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材料:
干墨鱼（泡水一夜），鸡，干香菇（泡水一夜）
米线、豌豆苗
【墨鱼鸡汤的做法】
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做法:第一步：头一天晚上将干扁豆用水发上 。第二步：同时将干墨鱼也发上第三步：买一只母鸡，宰杀后剁成小块．第四步：将泡发好的墨鱼洗净，将墨鱼骨掏出，待切 。第五步：将墨鱼用刀切成一厘米宽的长条 。第六步：将泡发好的扁豆洗净待用 。第七步：大葱和老姜适量，洗净后，葱切长段，姜用刀拍烂 。第九步：油热后，将生鸡肉和墨鱼条倒进锅中翻炒 。第十步：在锅中倒入适量料酒去腥 。第十一步：翻炒片刻后，将锅中的材料倒入砂锅，并加入材料量三倍的冷水，再扔几颗胡椒 。第十二步：将葱姜放入锅中 。第十三步：在锅中放两三颗干辣椒去腥调味 。十四步：将泡发好的扁豆全部倒入锅中，开大火烧至沸腾后，转入小火慢炖两小时，待鸡肉皮耙肉烂，墨鱼和扁豆耙软，就放入适量盐调味，关火 。第十五步：大功告成！从锅中舀一碗鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全，美极了，你还不喝两碗 。
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