熟饼茶工序发酵先容
熟饼茶工序发酵先容
熟饼茶鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶 。生散茶经洒水渥堆工序、人工快速后熟发酵，即为熟普洱散茶 。再经紧压成型，成为紧压熟品 。熟茶茶菁颜色为黑或红褐色，
香气则有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼干（桂圆）味，发酵较重者有闷湿草席味 。当发酵度足够时，汤质浓稠，水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻者，尚有回甘，香气显著，口感较重；若没有经由湿仓，陈化后容易口感转酸 。
洒水渥堆中发酵度较轻者汤色多为深红色，叶底多为红棕色，但不柔韧；发酵重者汤色以红玄色为主，叶底深褐色或玄色居多，较硬而易碎 。
如何冲泡出诱人的熟普洱茶汤色
如何冲泡出诱人的熟普洱茶汤色？
请问：如何冲泡出诱人的熟普洱茶汤色？熟普发酵汤色较暗栗色，掌握好方法才能不至于泡出汤色吓着喝茶人 。1，置茶量较日常少一二克 。2，手法轻柔些，忌茶叶翻滚 。3，水即注即出 。4，巧用匀杯，一次汤重，不分茶，再快冲一水入匀杯后再分汤 。5，熟普少些可加入些许生普同泡 。
哪些茶适合煮着喝
哪些茶适合煮着喝
你知道哪些茶适合煮着喝？针对以上问题茶文化 lhechacom网解《随机阅读：：滇红茶叶，学习茶知识请关注：wwwlheChacOm)答如下：
白茶年份短的，工艺偏传统工艺的，不适合煮 。年份久，工艺偏新工艺的，适合煮 。
普洱生茶，年份茶（十年以上），泡到没味儿，再煮，口感滋味会起死回生 。
普洱熟茶，传统熟茶，冲泡口感也不错，煮的也行，会更顺滑 。
普洱熟茶老茶头等，紧结厚实的茶，煮着喝，胶质感更好 。
普洱茶喝了会上火吗
普洱茶喝了会上火吗
普洱茶喝了会上火吗：普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶新茶性偏寒，老茶性温，口感醇和，长期喝生茶不容易上火 。
而普洱熟茶为后发酵茶，且越陈越香，其性较温和，熟茶不易上火，但体质偏热性的人长期饮用可能会上火，因此注意饮用时，尽量清淡为主，不宜大量饮用 。
普洱熟茶是如何分级的
普洱熟茶是如何分级的
普洱熟茶的用料等级是根据芽头的细嫩程度来划分的 。一堆晒青毛茶经过渥堆发酵后，会经过人工筛漏或是机器筛漏，从最粗的料一级一级筛漏，级别大致分为10级、特级、宫廷 。
【普洱熟茶口感较薄,普洱熟茶是如何分级的】级数较嫩的普洱条索紧直细嫩，金毫显露 。冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇，叶底细嫩，呈褐红色 。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级） 。
级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色 。
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