不同的食物口感和营养价值都是不同的 ， 尤其是当今科技比较发达 ， 我们在任何季节都能吃到各种各样的食物 ， 所以平时在购买食物选择也要掌握好方法 ， 这样买到的食物才能更加的美味 ， 下面一起看一下什么样的铁棍好 。
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一看：铁棍山药粗细均匀 ， 通常直径1-2厘米（如成年人拇指般） ， 表皮颜色微深 ， 根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑 ， 就说明不是正宗的 。
【如何挑选铁棍山药】二掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右；太重可能就不是正宗的了
三折：将铁棍山药折断 ， 可以感到其肉质较硬 ， 粉性足 ， 其断面细腻 ， 呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬 ， 且粉性也不够足 。
通过对什么样的铁棍好的了解之后 ， 相信很多人在购买的铁棍时候就多了一些经验和方法 ， 这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了 。
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