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黄茶那么好的品质是怎么形成,详解黄茶和绿茶的区别

茶知识

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  • 蒙顶黄芽好喝吗 蒙顶黄芽到底要怎么喝
  • 黄茶杀青、焖黄及干燥的制作过程
  • 安徽十大名茶的霍山黄芽
蒙顶黄芽好喝吗 蒙顶黄芽到底要怎么喝蒙顶黄芽是黄茶中的代表茶，黄叶黄汤的蒙顶黄茶，色泽嫩黄，外形扁直，芽毫显露，芽条匀整，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，甜香浓郁，叶底全芽嫩黄 。那么这样的蒙顶黄芽好喝吗?一般说来，喝黄茶的人并不多，价格也较其他茶叶偏贵 。而蒙顶黄芽又是黄茶中一种较为特殊的茶 。蒙顶黄芽幽香、有醇味，不仅如此，更是一种以赏景为主的特种茶，在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏 。蒙顶黄芽味甜气香这与它本身的制茶工艺有紧密的关联系 。蒙顶黄芽与一般的黄茶在制作工艺上又有所区别，采取二包一堆的工艺，闷黄和烘炒交替进行，形成独特的甜香甜味 。那么蒙顶黄芽到底要怎么喝呢?冲泡蒙顶黄芽的水温不宜太烫，冲泡的速度应该从快到慢，才能有水中芭蕾的感觉 。冲泡后玻璃盖要紧盖住玻璃杯，等到蒙顶黄芽完全浸入水中，一杯香醇的蒙顶黄芽就泡好了 。
黄茶杀青、焖黄及干燥的制作过程这就在于它的制作过程 。黄茶的制作过程 杀青杀青就是把茶叶采摘回来后把水分去掉，而黄茶就是通过杀青以此来破坏茶叶里含有的酶活性以此来把水分去掉，这一步对于黄茶香气的形成起着十分重要的作用 。焖黄焖黄是黄茶类的制作工艺最大的特点，这也是制作出与其他茶最大的工艺所在，所以说杀青和干燥两个步骤是为茶叶变黄提供湿热的工艺条件，那么焖黄就是让黄茶形成黄汤特点最为重要的一步，而影响焖黄一般有茶叶的含水量和茶叶的温度，如果是含水量越多，而茶叶的温度越高，那么就越符合湿热的条件，那茶叶变黄的过程也就越来越快 。干燥制作黄茶的最后一步就是干燥，一般来说会分几次进行，而且温度要比其他茶类的要低，否则就会对其的味道和香气有所影响 。以上就是关于制作黄茶的三大步骤，想了解更多茶叶的知识请关注爱黄茶网哦 。
安徽十大名茶的霍山黄芽霍山黄芽主产于2113霍山县海拔600米以上5261山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖410
【黄茶那么好的品质是怎么形成,详解黄茶和绿茶的区别】磨子潭等地，这1653里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长 。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也 。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质 。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气 。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜 。


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