【爱吃面食的热铝容易超标】食品安全警示灯
我国32.5%的人 ， 膳食铝摄入量超标 。其中 ， 面粉对铝摄入量的“贡献”率最高 ， 达44%；爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍；膨化食品是7~14岁儿童铝摄入超标的主要来源……昨日 ， 在广东省食品安全学会成立大会上 ， 中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石作《食品安全的真相与误区》报告 ， 发布与上述膳食铝相关风险的评估结果 。
昨日 ， 广东省食品安全学会成立大会举行 。中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石作《食品安全的真相与误区》报告 ， 发布了与膳食铝相关的风险评估结果 。
为进行膳食铝暴露的风险评估 ， 2007~2009年度全国食品污染监测与2010年加工食品中铝含量专项监测项目 ， 一共获得11类食品共计6654个样品的监测、检测数据 。
监测发现 ， 面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、膨化食品、其他面制品（包括饼干、糕点、月饼、面制小吃等） ， 是使用含铝添加剂的主要食品 。
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