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- 六大茶类(六大茶类基本知识)
- 六大茶类的划分依据
- 制作绿茶的第一个工艺是什么？绿茶的制作工艺！
- 信阳毛尖茶叶是绿茶吗？为什么？
绿茶绿茶，又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料，经杀青，揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名 。.
绿茶绿茶是我国最早创制的茶类，自茶叶正式作为饮料后，其基本加工方法就已形成 。当时加工方法较为简单，通常是把野生茶树上的芽叶采回后，稍微轻揉，晒干后.
六大茶类是根据茶叶的制造工艺和不同的品质特点而划分的 。可分为绿茶，红茶，青茶，黑茶，白茶，黄茶 。绿茶如西湖龙井，信阳毛尖，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平.
六大茶类的划分依据六大茶类的划分依据
【绿茶工艺,,绿茶的制作工艺】红茶红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻切、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
绿茶绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青 。
黄茶黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥 。
白茶白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。
黑茶黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。
乌龙茶乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
制作绿茶的第一个工艺是什么？绿茶的制作工艺！制作绿茶的第一个工艺是什么？绿茶的制作工艺！
制作绿茶的第一个工艺是什么？，制作绿茶的第一个工艺是杀青，杀青是使用高温法子，将茶叶内部水分手失掉，钝化酶的活性并阻止酶促回响，使鲜叶中内含物发生化学变革，从而形成绿茶的要害特征，再经过揉捻以及干燥工序，最终制作成干茶 。
绿茶的制作工艺，绿茶属于不发酵茶类，因此鲜叶采摘后，必需马长进行杀青 。不然叶片在空气中袒露过久发生氧化，制作出来的绿茶就失去其应有的色香味了 。
杀青，“杀青”二字，各人应该不陌生 。明星拍影戏，经常提到杀青了，在这里杀青意味着完成这件工作的意思 。
信阳毛尖茶叶是绿茶吗？为什么？信阳毛尖茶叶是绿茶吗？为什么？
绿茶的加工工艺，绿茶属全发酵茶，是以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻切、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶 。萎凋是绿茶初制的关键加工工艺，绿茶在初制时称之为“乌茶” 。
绿茶的加工工艺，绿茶的生产加工，简易分成杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在杀青 。鲜叶根据杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点 。
白茶的加工工艺，白茶属轻发酵茶类，加工工艺类似绿茶，仅仅在干躁全过程的前或后，提升一道“闷黄”的加工工艺，促进其花青素叶绿素等化学物质部分空气氧化 。
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