二级白牡丹茶 ， 二级白牡丹茶芽叶连枝 ， 茶叶破叶较多 ， 茶毫纤细；色泽深绿色的 ， 有一点黄绿色或深褐色的叶子 。香气依旧清新 ， 微香；口感清新纯正 ， 略亮 。
白牡丹茶的起源 ， 就白牡丹茶而言 ， 它的主要产地在政和和福鼎 。其生产所用的主要原料来自福鼎大白茶和政和大白茶的大叶茶树 。从这些茶树上采摘下来的茶叶 ， 浑身长满了白色的茸毛 ， 产出的茶品就像牡丹花 。
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