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普洱老茶头,普洱老茶头的特点

茶知识

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  • 普洱老茶头的特点及泡法
  • 普洱老茶头的特点
  • 上了年份8年以上陈期为佳
普洱老茶头的特点及泡法普洱老茶头的特点及泡法
【普洱老茶头,普洱老茶头的特点】老茶头和茶膏的区别，茶膏是采用云南大叶种晒青毛茶或茶叶碎片、梗，熬制出来的固体茶汁产品 。每千克的晒青毛茶可以熬制大约0.2–0.25千克的茶膏 。
老茶头的口感，茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高 。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益 。
老茶头的冲泡方法，老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉 。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具 。

普洱老茶头的特点普洱老茶头的特点
外观与内质，老茶头在外观上，色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物 。内质上其香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性 。
老茶头特点功效，老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质 。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有非常耐泡；茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；对肠胃道的保健功效明显，可以帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等 。
茶头的口感，茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高 。不管是水翥还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益 。
老茶头的三种泡法
老茶头的三种泡法
，就是我们一般喝普洱的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，能用100度的水温更好，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足 。
，酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意 。当然用其他器具翥都可以，只要是没有异味就行了 。老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好 。
咖啡机蒸法，本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人 。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味 。如果蒸的次数少还可以留到第二天再蒸，香味如初 。

上了年份8年以上陈期为佳上了年份8年以上陈期为佳
的普洱生茶和普洱熟茶，对于新制作的普洱生茶和普洱熟茶，内含物质不稳定，茶多酚和咖啡碱等含量高，煮着喝苦涩感比较强 。适合煮着喝的普洱茶，一般是需要上了些年份的，经过实践经验，以昆明仓储的普洱茶为例，一般10年以上陈期的普洱茶煮着喝滋味更佳 。
普洱老茶头，茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起 。普洱老茶头煮着喝茶汤更为浓郁 。
3年以上陈期的普洱茶黄片，老黄片由于叶片组织厚实，以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长，黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，当年新黄片茶随手就可以冲泡品饮.以昆明仓存储的普洱茶黄片而言，存储3年以上，煮着喝汤水汤更为甜醇 。文章来源百花吟茶学院；作者慕青；图片来源南茗佳人


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