关于红酒的知识你知道哪些 _红酒

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葡萄酒基本特征包括甜、酸、单宁、果香和酒体等。而品酒所“品”的也正是葡萄酒的这5个基本方面。

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自古以来，人们就以兄弟般的方式将葡萄酒与艺术、善良和美丽结合在一起。在希腊神话，维纳斯遇见巴克斯是因为酒，酒被认为给人类带来爱和快乐。几乎所有的艺术都赞美酒带来的陶醉和灵感。
16世纪，意大利画家阿奇本把金色的秋神画成酒神。他们的形象不仅表现了青春的张力，也表现了转瞬即逝的和谐精神。画家弗朗西斯科·德·科亚、查尔斯·弗朗索瓦、德比、奥古斯特·诺伊尔等。它们都在收获季节展示葡萄和采摘场景，以展示大自然的慷慨和无私。弗朗索瓦·米勒(Francois Miller)的画展示了合作者的桶的粗壮，而英格内布丁(Engè neBoudin)的画展示了波尔多葡萄酒桶的运输场景。

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在伏尔泰的小说里，我们会读到这样一句话:“克拉丽·亚历克斯(Clarie Alex)倒出泡沫很厚的酒，硬生生地弹出的软木塞像闪电一样飞过屋顶，引起了很多笑声和哄笑。清澈的气泡闪烁着，这是法国的美丽形象。”
酒与宗教
葡萄和葡萄酒的象征意义在宗教中随处可见。耶稣创造的第一个关于酒的奇迹是他在嘉娜的婚礼上把水变成了酒。耶稣说:“我是真葡萄，我父亲是种葡萄的农民。”对耶稣的门徒来说，酒是上帝儿子的血。在圣餐等仪式上，葡萄和葡萄酒通常受到牧师的青睐。在中世纪的艺术绘画中，被钉在十字架上的耶稣就像一串葡萄在压机下展示。直到18世纪，人们还认为喝酒会在体内变成血。当流行病流行时，所有的人都会喝酒辟邪。

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招待会令人陶醉。很长一段时间，醉酒在民间是神圣的。但是基督教反对醉酒，因为“欢乐之源的酒像毒蛇一样咬人” 。在古希腊，除了音乐家和舞蹈家，没有人被允许在宴会上喝酒。古罗马男人闻他妻子的嘴，看他是不是在偷偷喝酒，如果他闻到酒味，就会被处死。无神论和人道主义改变了宗教的严格戒律。柏拉图和蒙田都主张适度饮酒。文艺复兴时期，诗人赞美葡萄酒带来的创造力。在这一时期的文艺作品中，帝王将相往往以好酒者的形象出现。
酒体
葡萄酒大致可以分为三种:淡味、中度和浓郁。酒体是多种因素的综合表现。葡萄品种、产地、年份、酒精度和酿造工艺都对酒体有很大影响。可以说，酒体是对葡萄酒整体表现的总称，或者说是葡萄酒给人一种整体印象的说法。一般来说，侍酒师可以根据酒的产地和年份来判断酒体。但是酒精含量对酒体的影响也是非常显著的。酒精含量高的酒，粘度也高，可以通过观察悬挂时间的长短来判断。酒精含量高的葡萄酒通常酒体较厚。