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- 对今年茶季的一点点评
- 为什么都说明前龙井更好 ， 更珍贵？
- 明前西湖龙井鉴别方法
- 明前绿茶为什么这么好
- 西湖龙井的特点 西湖龙井为什么那么贵
清明前气温偏低 ， 明前茶产量明显减少 ， 大面积种植的群体种土茶出茶很少；
也是气温原因 ， 今年明前茶明显偏淡 ， 也许是阳光雨露不充足的缘故；
今年本地龙井大面积上市时间推迟 ， 外面卖的明前西湖龙井更多的是浙江龙井；
相比去年这个时期 ， 西湖龙井雨前茶的价格会高一点点 ， 但也有限 ， 由于出茶晚 ， 今年茶农收益注定降低 。
为什么都说明前龙井更好 ， 更珍贵？为什么都说明前龙井更好 ， 更珍贵？
明前茶采摘的季节 ， 光照充足 ， 降雨量充沛 ， 十分适合茶树的生长 ， 并且这是茶树春季第一采 ， 采摘的都是头轮的新嫩芽 ， 原料品质好 ， 自然制成的茶叶品质上好 。
明前采制的西湖龙井 ， 芽叶鲜嫩光润 ， 匀整挺秀 ， 冲泡开来芽叶挺直浮动 ， 茶汤晶莹剔透 ， 香气清鲜优雅 ， 入口鲜甜清爽 ， 春日气息扑面而来 ， 给人以清新自然之感 ， 冲泡明前西湖龙井 ， 在视觉、嗅觉、味觉上都能得到惬意享受 。
明前龙井是春季第一采 ， 一片片芽叶聚集的是一整个冬天所积累的营养生机 ， 且明前龙井只采嫩芽 ， 少有嫩叶 ， 都是茶树最鲜嫩所在 ， 越是鲜嫩其内含的茶多酚、氨基酸、咖啡碱就越高 ， 因此明前龙井所含营养精纯且丰富 。
明前茶还处于嫩芽时便采摘 ， 由于清明前的气温普遍较低 ， 茶树生长速度较慢 ， 发芽数量有限 ， 能达到采摘标准的产量很少 ， 且四万颗左右的芽头才能制成一斤干茶 ， 再加上采制时间、条件的限制等等 ， 因此“明前茶 ， 贵如金” 。
明前西湖龙井鉴别方法明前西湖龙井鉴别方法
西湖龙井色泽明前狮峰西湖龙井茶呈淡黄嫩绿色 ， 略有天然糙米色 。带暗斑点 。
西湖龙井香气正宗狮峰西湖龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香 ， 嫩爽 ， 汤色嫩绿明亮 。
西湖龙井外形明前狮峰龙井外型扁平光滑 ， 苗锋尖削、大小长短均匀光洁 ， 一芽一叶、芽长于叶 ， 淡黄嫩绿色 ， 体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上 ， 手感滑而重 。赝品外形较宽扁或紧直尚扁 ， 空松毛糙 ， 茶身较长大 ， 部分芽尖带茸毛 ， 色泽较黄绿或暗绿 ， 带暗斑点 。赝品冲泡后呈炒黄豆香 ， 汤色黄绿明亮 。
西湖龙井滋味正宗狮峰西湖龙井茶鲜醇柔和 ， 嫩鲜、细细啜之 ， 馥郁若兰 ， 满口生津 。赝品滋味浓略涩或青涩 ， 有足火味 。同其它品类龙井相比而言狮峰香气高锐而持久 ， 色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿 ， 味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩 ， 但香气不及梅坞 。
明前绿茶为什么这么好明前绿茶为什么这么好
刚炒制好的明前茶最好不要马上喝 ， 经过适当的存放 ， 不仅可以去掉“火”味 ， 而且还可以丰富茶叶的内含物质 。例如刚炒制出的西湖龙井在石灰缸里放一星期 ， 香气更聚拢 ， 口感更好 。
冲泡明前茶不要用沸水 。由于明前茶都比较细嫩 ， 一般以85°左右为宜 。这样泡出的茶汤嫩绿明亮 ， 滋味鲜爽 ， 茶叶中营养成分也较少破坏 。
最好用玻璃杯冲泡 。明前茶不仅要求汤绿 ， 味鲜 ， 香气馥郁 ， 而且还要求形美 。用玻璃杯冲泡便于赏“茶舞” 。
西湖龙井的特点 西湖龙井为什么那么贵西湖龙井的特点 西湖龙井为什么那么贵
口感更香醇 ， 明前时候采摘的茶其中的氨基酸还想比后来生长的要高出很多 ， 因而相较于后面采摘的茶叶 ， 其口感和滋味没有那么苦涩 ， 更偏鲜爽 。其中一些有清香或者栗香的茶叶在经过挥发后 ， 其口感更为香醇 。明前期间茶叶污染少 ， 所以茶叶的品质也是拔尖的 ， 这也是为什么很多明前级的茶礼受欢迎的原因 。
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