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九华毛峰,九华毛峰制茶工艺

茶知识

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  • 九华毛峰的好处
  • 九华毛峰茶产地环境
  • 特产早知道-九华毛峰
  • 九华佛茶九华毛峰的认识
  • 九华毛峰制茶工艺
九华毛峰的好处九华毛峰的好处
抗衰老，九华毛峰中含有茶多酚物质，茶多酚有很好的抗氧化性，可以清除人体自由基，所以饮用九华毛峰可以有助于延缓衰老 。
提神醒脑，九华毛峰中含有咖啡碱物质，咖啡碱可以使人体中枢神经兴奋，所以饮用九华毛峰可以使大脑皮层兴奋，起到提神醒脑以及清心的效果 。
减肥瘦身，九华毛峰中含有咖啡碱以及叶酸、泛酸等营养物质，可以调节脂肪代谢 。另外，茶多酚和维生素c能降低体内的胆固醇，所以还有减肥瘦身的效果 。

九华毛峰茶产地环境九华毛峰茶产地环境
九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，其外形扁直呈佛手状 。
九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内，是佛教中地藏王菩萨道场，是中国四大佛教名山之一，是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区 。
九华山山势雄峻，九座主峰均在海拨千米以上，秀出云表，清奇多姿 。山中雨量充沛，清溪细流，涌泉飞瀑 。林木葱笼，杂花生树 。生态环境良好，茶树资源丰富 。
特产早知道-九华毛峰特产早知道-九华毛峰
九华毛峰产于九华山上的九华村，这里地势呈燕窝形盆地，土壤多为棕黑色的森林土和黄沙土，雨量充沛，气候温和湿润，年温差小，日温差大，日照时间短，无霜期长，森林花草覆盖面积大，晨雾，早晚沐浴露霖，为茶树生长提供了优越的生态环境 。
九华毛峰开采于清明谷雨之间，采摘初展的一芽两叶为名茶，现采现制，均匀烘制，剔除劣叶，做到鲜、嫩、匀、净 。
九华毛峰的品质特点是外形细嫩，旗枪紧裹，色泽翠绿，白毫显露，条索紧结匀整，香气清醇高爽，汤色黄绿明澈，滋味鲜醇回甜，叶底鲜嫩厚实 。冲泡杯中，宛若兰花伸腰，别有一番情趣 。此外，九华毛峰还有杀菌、防病、助消化、沁心、明目、利尿等功效 。

九华佛茶九华毛峰的认识九华佛茶九华毛峰的认识
九华佛茶又名九华毛峰、黄石溪毛峰·属绿茶类 。其前身是九华毛峰，犹以前山下闵园的闵园毛峰和后山黄石溪的黄石毛峰最为著名，而九华毛峰可以追溯到宋明时期的九华茶 。
九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，其外形扁直呈佛手状 。
九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内，是佛教中地藏王菩萨道场，是中国四大佛教名山之一，是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区 。
九华山山势雄峻，九座主峰均在海拨千米以上，秀出云表，清奇多姿 。山中雨量充沛，清溪细流，涌泉飞瀑 。林木葱笼，杂花生树 。生态环境良好，茶树资源丰富 。
九华毛峰制茶工艺九华毛峰制茶工艺
杀青杀青用桶锅，投叶前锅温上升到150160℃，要求锅温稳定，先高后低，出叶时保持125135℃左右 。投叶量0．5公斤左右，嫩叶适当减少 。杀青时间约67分钟 。杀青以抖为主，抖闷结合，要杀透杀匀，无焦叶红梗 。杀青过程减重率3540% 。杀青叶出锅后放在小簸箕内，撼簸二三下，散热去湿，簸除焦叶、碎片 。
揉捻轻揉12分钟，待茶汁溢出，有粘手感，基本成条即可 。揉捻时，结合解块散热23次 。每锅杀青叶，单揉单烘，及时烘焙 。
【九华毛峰,九华毛峰制茶工艺】烘焙烘干分毛火和足火 。毛火用三只烘笼，按温度90℃、80℃、70℃，先高后低，顺序移动 。第二只烘笼投叶量为一锅杀青叶，第三只烘笼为二锅杀青叶 。掌握高温、勤翻，翻匀摊平的原则 。毛火叶含水率不低于810%，下烘后摊凉 。足火文火慢烘，温度6050℃，每烘笼投叶34公斤，烘68小时，干茶含水率35%，下烘后趁热装筒 。


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