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茶为伴 心思在茶香袅袅中放飞

茶知识

【茶为伴 心思在茶香袅袅中放飞】我平素喜喝绿茶 ， 猴魁尤甚 。最初喝猴魁也是云淡风轻的初秋 ， 从太平小镇买回的猴魁装在一个简易的袋子里 ， 袋子上山峦云遮雾绕 ， “猴魁”二字显得疏朗质朴 。这猴魁叶片扁平挺直 ， 取些许置于玻璃杯中 ， 看它们在杯中雄姿英发 ， 就连香气也有豪放之气 。猴魁价贵 ， 偶尔喝之 ， 有心仪的茶喝也是一种缘份 ， 恰如人生 ， 不可能事事圆满 。连周作人在《吃茶》中也感叹：在南京一个安徽的朋友那里吃到太平猴魁 ， 都觉得很好 ， 但是以后不可再得了 。
临近山野的绿茶便在日常生活中挑大梁 ， 随意抓一把茶叶 ， 兑入水 ， 就着苦苦的茶汁喝下去 ， 也是一番神清气爽 。好茶要有好茶具 ， 可生活不能太挑剔 ， 我的茶泡在极为普通的紫砂茶杯中 ， 并不精致 ， 手感甚至有些粗糙 ， 上面的兰花影影绰绰的 ， 叶瘦且长 。同样的茶 ， 在瓷杯里茶味显得薄 ， 在紫砂杯里显得厚 ， 茶叶在紫砂杯中 ， 似乎有了沧桑之感 。虞山的白茶 ， 黄山的毛峰 ， 敬亭的绿雪 ， 闽地的铁观音 ， 还有来自九华的佛茶 ， 都是手中之杯的过客 ， 即使无茶的时候 ， 兑入的水 ， 也有了若有若无的茶味 。
每个喜茶之人有自己的茶事 。闹市之中 ， 寻一茶楼 ， 与友喝茶 。只点猴魁 ， 原来不经意间交流的喜好已被对方默记心中 。当时提到喜喝猴魁 ， 友人特意去家中橱柜查看有无猴魁身影 。这是茶以外的情意 。有一句没一句的闲谈 ， 虽然红尘之中都难得清闲 ， 为生活琐事奔波在所难免 ， 友人间喝一盅茶的时间愿意为对方挤出来 ， 暂时听听彼此的唠叨 ， 在一杯茶喝浅的时候 ， 起身为对方续水 ， 茶汁淡了 ， 再相互告别 ， 这样的情意 ， 正是一番“得半日之闲 ， 可抵十年的尘梦” 。
茶意种种 ， 有的豪迈如侠士 ， 有的婉约如小家碧玉 ， 有的香艳如丽人 ， 有的清雅如隐者 。前些日子得茶一盒 ， 名曰天山真香 。看看介绍 ， 来自旌德 ， 距黄山主峰八公里 ， 千山重叠 ， 竹木葱茏 ， 兰花夹杂其间 。往杯里放茶叶时 ， 叶形平扁秀气 ， 淡香扑鼻 ， 忍不住凑近闻着 ， 茶香若兰 。可是这天山真香遇到紫砂杯 ， 像是佳人遇雅士 ， 情意缱绻 。
我喝着茶 ， 继续看说明 ， 说汤色浅绿清明 ， 因紫砂杯色深 ， 不知汤色如何 。茶汁到唇边 ， 有些微苦 ， 入口 ， 微苦到浓苦 ， 一杯茶能喝出的是秋意 ， 是朝成青丝暮成雪的苍凉 。真香 ， 其实是真苦 ， 茶的两重天 ， 两种极致的境界 ， 这茶未泡之前的香和冲泡之后的苦都是毫不掩饰的 ， 茶之种种 ， 均是真性情 。
我习惯晚睡 ， 与文字缠绵 ， 茶功不可没 。茶味 ， 喝着喝着淡了 ， 心思 ， 在茶香袅袅中放飞 。茶为伴 ， 书为友 ， 这夜 ， 渐渐就短了 。


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