把面搅拌成下面这种絮状 ， 然后揉匀就可以了 ， 真的非常简单哦 。
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发面时记得盖上盖子 ， 要不表面就干裂了 。标准的手光 ， 面光 ， 盆光 。棒棒哒！哈哈
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【想吃肉夹馍还用点外卖？做法不难在家轻松搞定，外酥里嫩肉香四溢】3 ， 在等待发面的时候 ， 咱们炖肉 。五花肉切大块 ， 先冷水下锅焯水 ， 为什么既然是焯水还要打掉浮沫呢？一个让很多人不解的步骤 。其实吧 ， 原因很简单 ， 焯水出来的血沫 ， 如果不及时捞出来 ， 会附着在肉上 ， 一是看着不舒服 ， 二是也失去了焯水清洁肉的作用 ， 例如今天我就是没及时打沫 ， 导致肉表面沾满了血沫 ， 最后不得已又用开水洗了一次 。
还一个关键点 ， 焯过水的肉别用冷水洗 ， 因为会让肉收紧不容易炖烂的 。
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4 ， 将肉倒入高压锅 ， 把前面准备好的配料调料都放进去 ， 倒入开水炖20分钟 ， 这个时间比平时15分钟长一点 ， 肉会更加的软烂 。
如果没有高压锅 ， 普通锅炖一个半小时效果一样 。倒入开水也是为了防止肉收紧不容易炖烂 。
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5 ， 炖肉的时候 ， 面也差不多发好了 ， 就是这个状态 ， 膨发了一些 ， 大概一倍吧 。面团里刚刚形成蜂窝 。
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6 ， 发好的面 ， 咱们开始做饼 。面团再次揉匀放气 ， 让饼更加的有嚼劲 。先将面搓成条 ， 切出剂子
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将剂子擀成长条状
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然后从一头卷起
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最后用手压扁就做好了
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6 ， 平底锅里不用放油 ， 将饼烙至两面焦黄
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7 ， 最后炖肉里加入盐调味 ， 可以略微咸一点点 ， 因为饼是没有咸味的 。
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8 ， 将炖好的肉捞出 ， 放点尖椒一起剁烂 。再将饼从中间划开 ， 把肉放进去就做好了
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看到这里是不是馋了 ， 哈哈 ， 我写这篇文章也恨不得流口水了 ， 真的是太好吃了 ， 外酥里嫩的馍 ， 香气四溢的肉 ， 一口下去 ， 汤汁四溢 ， 满嘴留香 ， 美味极了 。
做法简单 ， 其实不复杂 ， 关键是你可以一次多做点 ， 早上简单一热就是美味早餐 ， 或者当做便当 ， 也是极好的 。
喜欢这个肉夹馍 ， 又喜欢动手的小伙伴们做起来吧 ， 给自己和家人一份满满的惊喜！
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