【南投鹿谷冻顶乌龙茶制茶研习 分享文山茶技术】南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶 ， 向来就是以浓厚的韵味 ， 而得到消费者的喜爱 ， 但也局限于固定的年龄层 ， 为了改变传统的制茶风格 ， 所以鹿谷乡农会 ， 特别邀请文山茶区的专家 ， 来进行一场制茶研习 ， 希望可以融合 ， 文山包种茶的清香特色 ， 结合冻顶茶的回甘喉韵 ， 来创造在地茶叶的新风味 ， 提高市场的竞争力 。
研习茶农 赖如兰：“我们的茶菁 ， 晒了1个小时又35分钟 。”
参与研习的学员 ， 总共分成5个小组 ， 在完成制作过程之后 ， 每一组都要上台来做报告 ， 藉此分享彼此的心得 ， 学员们表示 ， 因为过去都是走传统的作法 ， 现在突然要有大改变 ， 真的需要用心研究和适应 ， 而专家则认为成功的机率很高 。
研习茶农 赖如兰：“我们要如何在香气与韵味之间 ， 拿捏得恰到好处 ， 真的是我们农民 ， 很值得去磨合的 ， 有待去加强学习的地方 。”
茶改场文山分场助理研究员 邱明赐：“就是尽量结合二方的技术 ， 然后经由制程的突破再加以改善 ， 绝对可以成功 。”
鹿谷乡农会表示 ， 这次特别邀请文山包种茶的专家前来指导茶农 ， 就是希望可以制作出 ， 有别于以往重喉韵的茶汤路线 ， 让消费者有不一样的选择 ， 参与研习的茶农也表示 ， 希望可以提升鹿谷茶的市场竞争力 。
鹿谷乡农会农事指导员 张玉宜：“我们(研习)活动的目的是希望说 ， 在我们传统冻顶乌龙茶的制造过程中 ， 可以创造出一个新的作法 ， 然后提升我们冻顶茶的永续经营 。”
研习茶农 徐于玶：“我们鹿谷的冻顶茶 ， 本来就是重视喉韵 ， 现在想要把香气加进来 ， 这样市场的接受度比较高 ， 也希望提升我们的竞争能力 。”
制茶不但要讲究经验 ， 还需要透过不断的学习 ， 才能维持好的品质 ， 相信在鹿谷农会的用心努力下 ， 一定可以扩大市场的接受度 ， 让更多人喜爱冻顶茶的好滋味 。
推荐阅读
- 闽茶中国行首站台湾站活动在南投县开幕
- 南投县茶商业同业公会年度茶赛得奖名单公布
- 推销南投茶叶 吴敦义勉励产销合
- 石门南投茶文化交流活动在石门碧岩泉上启幕
- 海峡两岸茶人共聚石门南投茶文化交流活动
- 鹿谷制茶师再推传统冻顶茶和台湾莳茶
- 趣谈台湾冻顶乌龙茶之来历故事
- 南投开办茶语花香品茗趣生活美学课
- 茶园传茶 闽台同话茶文化
- 苏树林台湾鹿谷走访茶农 体验制茶